Annelerin dikkatine...

Bu yazı komik ya da mantıklı diye tasnif edilebilecek bir yazı olmayacak.
İlla bir tanımlama gerekirse hayatımız diyebilirim. Benim, sizin, yani hepimizin hayatı...
Konumuz gün içinde farkında olmadan tükettiğimiz trans yağlar.
Vatan gazetesi pazar günü bu tehlikeyi manşetine taşımıştı.
Konu seçimi doğru ama dosya iyi araştırılmamış.
Gelin size işin doğrusunu ve yapılması gerekenleri anlatalım.

Trans yağ dediğimiz şey sıvı yağların hidrojen eklenerek katılaştırılması sonucu elde ediliyor.
Etiketlerde gördüğünüz "kısmen hidrojenleştirilmiş yağ" dedikleri şey tam olarak bu.
Bu yağ çeşidi 1911'de Amerika'da piyasaya sürüldü.
Ucuz ve kolay bulunması nedeniyle kısa sürede mutfakların gözdesi oldu.
1980'lerde hayvani yağların kalp ve damar hastalıklarına yol açtığının belirlenmesi üzerine trans yağ tüketimi patladı.
Son yıllarda yapılan araştırmalar bu yağların hayvani yağlardan daha zararlı olduğunu ortaya çıkardı.
Trans yağlar sadece kötü kolesterol düzeyini artırmakla kalmıyor aynı zamanda iyi kolesterolü de düşürüyor.
Sağlık için zararlı bulunmasının başlıca nedeni de bu...

Bu yağ çeşidini birçok restoran ve hazır gıda üreticisi şirket kullanıyor.
Vatan "Bizim çocukların canı yok mu?" başlığını atarken Amerika'daki üretici şirketlerin bu yağın kullanımına son verdiklerini ama bu şirketlerin Türkiye'de adım atmadıklarını söylüyor.
Yanıldıkları nokta tam olarak bu işte.
Sermaye her yerde kar maksimizasyonunu hedefler.
Onu insan sağlığını dikkat etmeye zorlayan şey devlet ve hukuk sistemidir.

Amerika'da Federal Gıda Dairesi trans yağlarla ilgili zehir zemberek bir rapor hazırladı.
Hemen ardından New-York Belediyesi tüm üretici ve restoranlardan, bu yağ çeşidini kullanmaktan vazgeçmelerini istedi.
Belediye baktı ki kimse bu işi gönüllü olarak yapmıyor yasağı koyuverdi.
1 Temmuz 2007'ye kadar kızartma yağlarından 2008 başına kadar da tüm mutfaklardan trans yağlar kalkacak.
Chicago Belediyesi de benzer bir karar alma aşamasında.
Danimarka ise trans yağlara Amerika' dan önce yasak koymuştu.

Dev fast-food zincirleri Amerikalı çocuklar uzun, Türk çocuklar az yaşasın gibi bir politika izlemiyor.
Amerika' da devlet ve hukuk çarkı halk sağlığını kast edenlere karşı çok ağır yaptırımlar getirdiği için bunlar oluyor.
Ne zaman ki Türkiye'de benzer bir çark işler o zaman herkes kendine çeki düzen verir.
Yani trans yağlar için Amerikalı firmalardan önce dönüp kendimize kızmamız lazım.
O yüzden popülizm yapmak yerine Ankara' ya baskı yapalım...