 |
 |
 |
Gurme
Müzik eğitimini Londra ve Los Angeles'ta yapan Cem Mansur, uzun yıllar yurtdışında şeflik yaptı. Türkiye'ye döndükten sonra bir süre İstanbul Devlet Operası'nın şefliğini üstlendi ve 1998 yılından beri de Akbank Oda Orkestrası'nın daimi şefi. Evet, o usta bir sanatçı fakat biz bugün kendisinin başka bir yeteneğinden söz edeceğiz: Mutfaktaki şefliğinden! Londra'daki öğrencilik yıllarından beri yemek yapan Mansur, bu konuda da bir sanatçı gibi, yaratıcılığını kullanarak çalışıyor. "Ben daha çok yemekleri kafadan atarım," diyor. Anlaşılan genellikle de tutturuyor. Mansur'un bu yeteneğini, Asmalımescit'teki Gaudi Tapas Bar'ın mönüsünde yer alan bir yemeği ele vermiş bulunuyor. Gaudi'nin sahibi, Lale ve Cem Mansur'un eski arkadaşları olan Kürşad Kahramanoğlu, Mansur'un 'icat ettiği' ve hepsinin beğenerek yediği bu yemeği, adını da uydurmak suretiyle Cemitos koyup, mekânın mönüsüne eklemiş. Cem Mansur'la Gaudi'de buluşup sohbet ederken, bir süre sonra gerçekleştirmeyi planladığı, Şefin Tavsiyesi adlı bir yemek kitabı projesi olduğunu da öğrendik.
Fas mutfağının kadın şefleri
Safran, zencefil, kişniş ve kimyon gibi baharatların eksik olmadığı, tatlının ekşiyle çayın nane ile servis edildiği Fas mutfağının tek hâkimi kadın şefler, İstanbul'da....
Safran, zencefil, kişniş ve kimyon gibi baharatların eksik olmadığı, tatlının ekşiyle çayın nane ile servis edildiği Fas mutfağının tek hâkimi kadın şefler, İstanbul'da....
Hangi rakı şişesinde balık olsam?
Piyasadaki rakı çeşidi arttıkça rakı severlerin seçimleri de renklendi. Rakı mönüsünü zenginleştiren mekânlar ve rakı üreten firmalar da bu gelişimden memnun....
Piyasadaki rakı çeşidi arttıkça rakı severlerin seçimleri de renklendi. Rakı mönüsünü zenginleştiren mekânlar ve rakı üreten firmalar da bu gelişimden memnun....
'E' harfiyle besleniyoruz
Yediğimiz, içtiğimiz hemen her şeyde katkı maddesi var. En bilinen katkı maddeleri, emülgatörler, boyalar, asitler, koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar....
Yediğimiz, içtiğimiz hemen her şeyde katkı maddesi var. En bilinen katkı maddeleri, emülgatörler, boyalar, asitler, koyulaştırıcılar ve tatlandırıcılar....
Avrupalılar güne balıkla, Asyalılar ise pilavla başlıyor
Coğrafi farklılıklar kahvaltı sofralarına da yansıyor. Çay, zeytin, peynir ve ekmeğin eksik olmadığı geleneksel Türk kahvaltısının yerini Rusya'da havyar, Japonya'da soya, Pakistan'da ise köri alıyor....
Coğrafi farklılıklar kahvaltı sofralarına da yansıyor. Çay, zeytin, peynir ve ekmeğin eksik olmadığı geleneksel Türk kahvaltısının yerini Rusya'da havyar, Japonya'da soya, Pakistan'da ise köri alıyor....
Sıla özel mönüsü
Geçen hafta Avrupa Yakası’ndaki oyuncuların ve karakterlerin sevdikleri yemekleri sorup tariflerini de yayımlamıştık. Peki Sıla’da kimin hangi yemeği sevdiğini de merak ediyor musunuz? İşte dizi semalarında en sevilen yemekler....
Geçen hafta Avrupa Yakası’ndaki oyuncuların ve karakterlerin sevdikleri yemekleri sorup tariflerini de yayımlamıştık. Peki Sıla’da kimin hangi yemeği sevdiğini de merak ediyor musunuz? İşte dizi semalarında en sevilen yemekler....
'Aşk olmadan aş pişmez'
Ton balığı ve kalamardan yapılmış bir döner, karabiberli çilek ya da sebzelerden yapılmış havyar... Hayatta en büyük tutkusu yemek yapmak olan Hollandalı ünlü şef Rudolf Van Nunen, yaratıcılıkta sınır tanımıyor....
Ton balığı ve kalamardan yapılmış bir döner, karabiberli çilek ya da sebzelerden yapılmış havyar... Hayatta en büyük tutkusu yemek yapmak olan Hollandalı ünlü şef Rudolf Van Nunen, yaratıcılıkta sınır tanımıyor....
Yemek mucitleri
Siz hiç zeytinyağı havyarı yediniz ya da toz halinde zeytinyağına ekmek bandınız mı? Bu adamlar bandı....
Siz hiç zeytinyağı havyarı yediniz ya da toz halinde zeytinyağına ekmek bandınız mı? Bu adamlar bandı....
'Boğaz'da balık'a kardeş geldi: Boğaz'da kebap
Boğaz'da yavaş ama emin adımlarla ilerleyen kebapçılar, 'Boğaz'da balık' klasiğinin tahtına göz dikti. Asya ve Avrupa yakalarının sahil yolunda yer alan üç kebapçının yanı sıra üç ünlü balıkçıya da "Boğaz'da neler oluyor?" diye sorduk....
Boğaz'da yavaş ama emin adımlarla ilerleyen kebapçılar, 'Boğaz'da balık' klasiğinin tahtına göz dikti. Asya ve Avrupa yakalarının sahil yolunda yer alan üç kebapçının yanı sıra üç ünlü balıkçıya da "Boğaz'da neler oluyor?" diye sorduk....
Son Dakika
|
Ana Sayfa
|
Yazarlar
|
Çizerler
|
Günün İçinden
|
Ekonomi
|
Gündem
|
Siyaset
|
Dünya
|
Spor
|
Hava Durumu
|
Sarı Sayfalar
|
Dosyalar
|
Günaydın
|
Televizyon
|
Astroloji
|
Sağlık
|
Magazin
|
Teknoloji
|
Otomobil
|
Turizm Rehberi
|
Emlak
|
İşte İnsan
|
Sabah Çocuk
|
Mobil
|
Detaylı Arama
|
Cuma
|
Cumartesi
|
Pazar
|
EGazete
|
Gazete Reklam
|
Internet Reklam
|
Künye
|
Bize Ulaşın
Copyright © -2007 Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
Üretim ve Tasarım
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
Üretim ve Tasarım