  |
|
Fermente edilmemiş soyadan uzak durun
* Soya bütün diyetlerde vardır, sizde de var mı?
Soya, söylendiği gibi sağlıklı bir yiyecek değil. Protein sindirimini ve bağırsaktan kalsiyum, demir ve çinko emilimini azaltır. Tiroit hormonu sentezini bozar. Erken ergenlik belirtilerine, kısırlığa ve adet düzensizliklerine yol açabilir. D vitamini eksikliği, osteoporoz, hazımsızlık gibi bir dizi soruna zemin hazırlayabilir.
İddialar yanlış
Soyanın; Çin ve Japonya gibi yüksek nüfuslu Uzakdoğu ülkelerinin, en fazla tercih ettiği gıda olduğu ve onların yaşam sürelerini uzattığı iddiaları çok eksik ve yanlış. Soyanın total kalori içindeki payı genellikle yüzde 5'i geçmez. Ayrıca Uzakdoğulular, soyanın salça gibi fermente ürünlerini yerler. Soyanın fermantasyonu, soyanın birçok olumsuz etkisini giderebiliyor. Ama piyasada satılan soyanın sütü, yoğurdu, dondurması, soya proteininden yapılmış salam ve sosis gibi et çeşitlerinin çoğu fermente değil. Paketinin üzerinde açıkça yazmamasına karşın yüzlerce hazır gıdanın içerisinde giydirilmiş olarak soya bulunuyor. Başta hamileler, çocuklar ve kanserliler olmak üzere herkes soya preparatlarından uzak tutulmalı. Soya yenilecekse çok az, o da filizi yenilmeli.
|
