  |
|
Bir Bebek klasiği
 Boğaz'ın keyfini çıkarırken kendinizi evinizde hissedeceğiniz bir yer Bebek Koru Kahvesi... 7'den 70'e müşteri potansiyeli ile lezzet tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan mekan, sahipleri Oya-Macit Eflatun çiftinin bir hayali sonucu ortaya çıkmış. Kimya Yüksek Mühendisi Macit Bey ve Eczacı Oya Hanım, uzun yıllar kendi alanlarında değişik yerlerde çalışmış. Ama en büyük hayalleri, günün birinde sadece kahvaltı edilebilen bir kafe açmakmış. Bir gün Bebek'te yürüyüş yaparken gördükleri kiralık dükkan onlara hayallerini gerçekleştirme imkanı sunmuş. Bugünkü Bebek Koru Kahvesi onların gerçekleşen hayali... Önceleri sadece kahvaltı servisi varmış. Ancak daha sonra 'Öğle yemeği de olsun, haydi bir de ikindi kahvaltısı ekleyelim, e akşam yemeği olmazsa olmaz' derken bugünkü zengin mönü ortaya çıkmış. Güler yüzle sunulan birbirinden lezzetli yemekler ve keyifli ortam, mekanın bir 'klasik' olmasındaki en büyük etken. 1997 yılında hizmete girdiğinden beri öyle sevildi ki Koru Kahvesi, müşterilerinin neredeyse tamamına yakını müdavimlerden oluşuyor. Ayrıca 70 kişilik mekanın açıldığı günden bu yana hiç değişmeyen, 12 kişilik bir kadrosu var.
AMERİKALI MİSAFİR AŞÇI
Sabah 09.00'da açılan Bebek Koru Kahvesi'nde saat 24.00'a kadar vakit geçirmek mümkün. Özellikle hafta sonları keyifli sohbetler sabaha kadar uzayabiliyor. İtalyan, Fransız ve Türk mutfağından güzel örneklerin yer aldığı zengin mönüsünden seçeceğiniz açık büfe kahvaltı seçeneği ile ya da Türk kahvaltısı seçeneği ile güne başlayabilirsiniz. Bebek Koru Kahvesi'nde mönü isteğinize göre şekillenebiliyor. Somon ızgara, karides güveç, dana schnitzel, Fransız usulü ıspanaklı kuzu ve kaşar pane, müşteri isteğine göre eklenen çeşitlerden bazıları. Eflatun çifti, bunlara ilave olarak bir de Amerika'dan bir aşçıyı mekana davet etti. Misafir aşçı Renea Deon Hite, her gece müşterilere kendine özgü alternatifler sunuyor. Bu arada, eskiden olduğu gibi yine canlı müzik başlıyor Koru Kahvesi'nde. Şarkıcı Bengü'nün meşhur olduğu yer olan mekanda, iki-üç kişiden oluşan gençler piyano, saksafon ve keman eşliğinde, haftanın iki günü canlı müzik yapacak.
|
