|
Sabuniye helvası
Osmanlı Yemekleri.
100 gr. tereyağını 200 gr. şekerle tencereye koyup kızdırın. O sırada 100 gr. nişastayı çeyrek veya 1/3 lt. soğuk suda ezin. Şeker eriyip kaynamağa başlayınca boza haline gelmiş nişastayı tencereye döküp eze eze aralıksız karıştırın. Dişe yapışmaz hale gelince kıvamına ulaşmış demektir. Bunu helvanın koyulaşmasından ve katı külçe haline gelmesinden de anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
|
