  |
|
Burjuva yaşayan bir yaz gecesi mekanı: SUNSET
 Mekanları yazarken, İstanbul'un en 'in' mekanlarından Sunset'i özellikle yazmadım... Gıcık kaptığımdan değil, mevsimi gelmediğinden yazmadım... Gerçek olan şu ki; Sunset isimli İstanbul Ulus'taki mekanın yazı ve kışı yoktur... Hem yazın, hem kışın faaliyettedir... Elit bir müşteri kitlesi, mükemmele yakın bir şarap kavı vardır... Sahibi Barış, kendisi de bir burjuva olduğundan, mekanın kültürünü zevkine göre yapmakta, mekana keyif katmaktadır... Üstelik İstanbul'da 'in' mekanlar dendiğinde akla gelen mekanların başında Sunset gelmektedir... Sushisi ve şarap kavıyla meşhur mekanı yazmama nedenim gıcıklık olmadığına göre; bir mantıkla açıklamak zorunluluğu elbette vardır... Sunset'i kışın yazmadım çünkü; Sunset esas olarak kışın yazılacak bir mekan değildir... Sunset'i kışın yazarsanız, yazın yazmanızın bir anlamı kalmayacaktır... Oysa her ne kadar kışlık mekan olsa da Sunset, İstanbul'un burjuvalarının gözünde, Papermoon isimli mavi kanlılıların mekanının yazlık versiyonudur... Yazın Papermoon'u yazmak ne kadar abes ise, kışın da Sunset'i yazmak o kadar abestir... Elbette Papermoon yazın da çalışmakta, bahçesi İstanbul burjuvalarına aynı hizmeti vermektedir... Ama hayatları ve mekanları bilenler bilirler ki, Papermoon'daki hayatlar esasen kışın çok renkli ve çeşitlidir... Sunset'teki hayatlar da esasen yazın çok renkli ve hareketlidir... Tiril tiril bir mekandır Sunset yaz akşamları... Kışın Papermoon'daki bar müşterisi, yazın Sunset'in eşsiz boğaz manzaralı barına tünemiştir...
***
Kışın aynı Papermoon'da olduğu gibi, açık havada Sunset'in barında başlayan gece; profesyonel personelin eşliğinde, tepede püfür püfür esen masalardan birinde akşam yemeğiyle devam edecektir... Bazıları geceyi bar ve çevresinde sürdürse de, birçoğu tiril tiril beyaz örtülü yaz geceleri masalarında kırmızı şaraplarını yudumlayacaktır... Sushilerle başlayan yemekler, İtalyan usülü et ve balık çeşitleriyle devam edecek... Bazıları ise rizotto ve pastalarla yaz akşamı keyfini sürdürecektir... Bir yaz gecesinde Sunset restoranda yemek yemek, hayatı burjuva yaşamak anlamına gelir... Çevre burjuvadır, atmosfer burjuvadır, ambiyans burjuvadır, hayat burjuvadır... Manzara tepeden bir İstanbul ve Boğaz manzarasıdır... Gece laciverttir... Rüzgar püfür püfür esmektedir... Çevreden kahkaha sesleri yükselmektedir... Hayatta yaşamanın keyfinin bu derece hissedildiği mekan azdır.. Yazın Sunset, filmlerden fışkırmış bir mekan gibidir Yemeklerin lezzeti, hiçbir zaman belirli bir düzeyin altına düşmez Çok gastronomik tatlar olmasa da, düzey kesinlikle korunur bu mekanda... Şarap, uzmanı eşliğinde ayrıca servis edilir masalara... İstanbul'un 'cream de la cream'i mutlaka sökün eder bu mekana yaz sezonunda, özellikle haziranda... Yazın barı çok hareketlidir... Piyasının bütün inleri buradadır. İş yemekleri, geniş dost yemekleri, doğum günleri ve kalabalık organizasyonları ile İstanbul yaz gecelerinin en vazgeçilmez mekanlarından biridir Sunset... Durumuna göre, ne kadar hak etse de biraz pahalıdır... Cömert insanların cömert hesaplar ödeyeceği bir mekandır... Cimriliği, pintiliği hatta yemeklerde fazlaca hesap bilirliği kaldırmaz Sunset... Böyle müşterilerin hiç rahat etmeyeceği bir mekandır Sunset Yıllardır, her yaz aynı kaliteyi tutturduğundan artık klasikleşmektedir... Papermoon'a 3.5'un biraz üzerinde olduğundan 4 yıldız vermiştim... Sunset de 3.5 yıldızı sonuna kadar hak ediyor...
|
