SABAH - İtalyan sofrası

Şu an 16 Aralık 2005 - Cuma tarihli sabah.com.tr'yi okumaktasınız.
Bugüne ait sabah.com.tr içeriği için tıklayın »

	Son Dakika

	Yazarlar

	Günün İçinden

	Ekonomi

	Gündem

	Siyaset

	Dünya

	Spor

	Hava Durumu

	Sarı Sayfalar

	Ana Sayfa

	Dosyalar

	Teknoloji

	Otomobil

	Detaylı Arama

	Arşiv

	Etkinlikler

	Günaydın

	Televizyon

	Astroloji

	Magazin

	Sağlık

	Cuma

	Cumartesi

	Aktüel Pazar

	İşte İnsan

	Sinema

	20. YILA ÖZEL

	Turizm Rehberi

	Çizerler

Google Arama

	İtalyan sofrası
	Caprese
	Panzella
	Panna Cotta

İtalyan sofrası

Akdeniz'in simgelerinden biri olan İtalyan Mutfağı, doğal ve lezzetli malzemeleri, farklı bölgelerden seçenekleriyle herkesi tatmin edebilecek bir çeşitliliğe sahip. Kimileri için sadece makarna ve pizza olarak algılansa da aslında bu mutfağın sunabilecekleri sanılandan çok fazla. Biz İtalyan yemeklerini Türk damak zevkine uygun olarak bir araya getirdik. İtalyanların ilk yemek olarak tercih ettiği "pasta" yani makarnayı, ana yemek olarak sunmayı uygun bulduk. Önden ise leziz ve hazırlanması kolay tarifler verdik.

BRESAOLALI VE MANTARLI LINGUINE
Öncelikle sosu hazırlamak için domatesleri irice doğrayıp sarımsaklarla birlikte robota koyun. Püre olana kadar çalıştırın. Bu püreye zeytinyağını ekleyin ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca şerit şerit doğranmış bresola ile dörde bölünmüş mantarları içine atın. Karabiberi

de ilave edip kısık ateşte beş dakika pişirin. Bu arada büyük bir tencereye makarna için bol su, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz koyduktan sonra kaynayana kadar bekleyin. Kaynayınca linguineyi kırılmamasına dikkat ederek tencereye atın ve birbirine yapışmaması için sık sık karıştırarak pişirin. Çok yumuşamadan ateşten alın suyunu süzün. Tencereye geri boşaltın ve üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. Üzerine traşlanmış parmesan serpiştirerek servis yapın.

Malzemesi (6 kişilik):
* 1 buçuk paket linguine
* 200 gr. bresola (dana füme et)
* 200 gr.mantar
* 5 adet domates
* 3-4 diş sarımsak
* 1su bardağı traşlanmış parmesan
* 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Sunay BABAHAN