ABD'nin Oregon Üniversitesi'nde araştırmalarını sürdüren Fred Stevens tarafından yapılan bir araştırmaya göre, biranın içinde bulunan şerbetçiotunun içerdiği "xanthohumol" isimli antioksidan madde vücudu kansere karşı koruyor. Stevens biraya rengini ve tadını veren bu maddenin özellikle göğüs ve yumurtalık kanserine karşı etkili olduğunu belirtti.
Dozu Belirsiz Antioksidan maddenin kansere karşı çok etkili bir kimyasal olduğunu belirten Stevens biranın hangi miktarda tüketileceği konusunda açıklama yapmadı. Daha önce Alman Weihenstephen biracılık şirketi Münih Teknik Üniversitesi ile birlikte özel bir bira geliştirmişti. Bu biranın vücudu kansere karşı turunçgillerden 6 kat daha fazla koruduğu açıklanmıştı.
