|
Tepsi kebabı
 Kıymayı tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberle birlikte iyice yoğurun ve yassı köfteler yapın. Patlıcanların kabuğunu alaca soyun, iki parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Fırın kabına patlıcan, köfte ve patlıcan sırasıyla dizin. Salça, zeytinyağı ve et suyunu iyice karıştırıp, patlıcanların üzerine gezdirin. Üzerine bir kapak kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
* 1/2 kg. kıyma
* 1 kg. kemer patlıcan
* 1 çorba kaşığı salça
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 75 ml. et suyu
* Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
|
