 |
| Istakoz kraliçesi
|
|
Sosyetenin ünlü isimlerinden Sema Çelebi, ıstakoz işine başladı. Amerika'dan getirtilen ve okyanus suyuyla dolu havuzlarda korunan ıstakozlar yeniden restoran mönülerine girmeye de hazırlanıyor. Çelebi, amacının ıstakoz kültürünü tanıtmak olduğunu söylüyor.
Okyanus ıstakozları markette
Sema Çelebi'nin İstanbul Bebek'te açacağı markette Amerika'dan getirilen ıstakozlar canlı olarak satılacak.
Istakozu balıkçıdan değil artık marketten de alabileceksiniz. Sosyetenin tanınmış simalarından Sema Çelebi, Türkiye'de ilkler arasında yer alacak bir market açmaya hazırlanıyor. Çelebi'nin 25 Nisan'da Bebek'te açacağı markette sadece ıstakoz satılacak. Amerika'dan canlı olarak getirilen, 500 gram ile 5 kilo arasında değişen ağırlıktaki ıstakozlar, yıl boyunca sabit fiyatlarla satılacak. Çelebi Amerika'dan canlı ıstakoz ithalatına iki ay önce başlamış. Istakozun ülkemizde artık çok nadir bulunması ve bu yüzden resoranların mönülerinden çıkarılması üzerine ithal etmeye karar vermiş. Amerika'nın Main bölgesinden ıstakozları getiren Çelebi, "Dünyanın en iyi ıstakozu Main bölgesinde bulunuyor. Çünkü Okyanus'ta doğal ortamda yetişiyorlar. Büyüklükleri  500 gram ile 5 kilo arasında değişiyor. Üstelik fiyatı da makul" diyor.
HAVUZLARDA DEPOLANIYOR
Levent'te özel havuzlar kuran Sema Çelebi, Amerika'dan 33 saatte gelen ıstakozları Okyanus suyuyla dolu ve kimyagerler tarafından kontrol edilen bu özel havuzlarda depoluyor. Buradan beş yıldızlı otellere ve lüks restoranlara toptan satış yapıyor. Şimdilik müşterileri arasında, Four Seasons, Çırağan Sarayı, Swissotel, Conrad, Hyatt Rengency gibi beş yıldızlı oteller ile 360İstanbul, Papermoon, Da Mario, Mels gibi lüks restoranlar bulunuyor. Çok yakında İzmir, Çeşme, Bodrum, Marmaris, Fethiye, Antalya gibi tatil beldelerine de satışa başlanacak. Çelebi, "Ne zaman ne kadar çıkacağı belli  olmadığı ve bu yüzden de fiyatı günlük değiştiği için restoranlar ıstakozu mönülerinden çıkarmıştı. Birkaç restoranda bulunuyordu ama orada da fiyatlar 800 YTL'ye kadar çıkıyordu. Benim getirdiğim ıstakozlar sayesinde otel ve restoranlarda tekrar mönülere girdi ve üstelik sabit fiyatla satılıyor" diyor.
FİYATLAR BİR YIL SABİT
Markette satılacak ıstakoz fiyatları yıl boyunca değişmeyecek. 700 gramlık ıstakozlar yaklaşık 55 YTL civarında satılacak. Çelebi, evinde ıstakoz yemek isteyen ama bu konuda hiçbir bilgisi olmayanları da düşünerek özel tanıtım broşürleri hazırlatıyor. Bu broşürde, canlı ıstakoz nasıl öldürülür, nasıl pişirilir, salatası, mezesi, sıcak yemeği nasıl yapılır gibi bilgiler var.
|
