  |
|
600 yabani çiçekten bal almışlar
Kars, Ardahan, Çıldır bölgesinin 2500 metre yüksekliğinde 600'den fazla yabani çiçekten elde edilmiş bir çiçek balı elimdeki. Öyle bala bayılanlardan falan da değilim yani. Kahvaltıda bile aklıma gelmez. Feriye Lokantası'ndan göndermişler. "Aman" diyorlar "bir tadın, böyle bir lezzeti bulmanız mümkün değil." Ne yalan söyleyeyim tatmadım. Perşembe günü köşemi yazarken nedense tatlı krizine tutuldum. Kadın okurlarım beni anlayacaktır, tatlı krizi gelirse tatlı yenmelidir. Ya gecenin o saatinde büroda hiç çikolata, gofret cinsi bir şey yoksa? Ve Feriye'nin süzme çiçek balı masanızda duruyorsa. "Bal sevmem, aklıma gelmez" gibi cümleleri hemen geri alıyorum. Ben böyle bir şeyi hayatımda tatmadım. Kafkas arı ırkları tarafından derlenmiş. (Kafkas arı ırkına mensup arılar, en uzun hortuma sahip oldukları için derin tüplü çiçeklerin de nektarlarından yararlanabiliyorlarmış. Yani işin sırrı orada.) Bölgede ilaç kullanımı çok az olduğu için ortaya çıkan bal son derece doğal. Ayrıca harmanlanmamış yani saf çiçekten yapılmış. 600'den fazla yabani çiçeği kim mi bulmuş? Yüzüncü Yıl Üniversitesi Eğitim Fakültesi. Mutlaka tatmalısınız.
|
