Hem Boşnak hem Adanalı... Boşnak eğlencesi

Hem Boşnak hem Adanalı...

Geçen kış evimizin karşısındaki villaya bir yer açıldı. Aylarca dikkat etmedim. Adı el yazısı ile yazılmıştı, okumaya yeltenmedim bile. Bir gün eve aç bir şekilde dönerken giriverdim bu mekana! Meğer Adana kebapçısıymış. İlk siparişimi o gün verdim, ondan sonra da tadından vazgeçemedim. Bahsettiğim yer Etiler Nispetiye Caddesi üzerindeki Yüzevler Kebapçısı. Dışarıdan bakıldığında bir kebapçı olduğu anlaşılmıyor. İçerisi ayrı şık! Girişte, lobide önceden aperatif alabileceğiniz koltuklar ve mumlarla karşılanıyorsunuz. Kırmızı kağıt peçetelerin bile ithal olduğu bu şık kebapçıda mobilyalar Kıral Mobilya'dan. 12 yıllık meşhur Adana Yüzevler Kebapçısı, İstanbul'da ilk şubesini 1998'de Göztepe'de, geçen yıl da Etiler'de açmış. Çalışanların hepsi Adanalı. Sahibi Selahattin Bey 7 kardeşin en büyüğü.

AŞUREYİ ŞİDDETLE ÖNERİRİM
Yüzevler'in mutfağı öğlen açılıyor, gece 12'de kapanıyor. Ancak mekânın turizm işletmesi ruhsatı olduğu için sabah 4'e kadar açık. Yazın bahçesi de var. 160 kişi kapasiteli bu mekânın üst katı özel günler ve toplantılar için ayrılmış. Mekânın halkla ilişkiler müdürü hoş bir hanım. Hoşluğun nereden geldiğini hemen anlıyorum: Boşnakmış. Eşi de Adanalı. Aynı benim annem ve babam gibi. Halime Hanım buranın dekoruyla da ilgileniyor. Yüzevler'de lahmacunlar boy boy. Açlık durumunuza göre dilediğiniz boyu sipariş verebilirsiniz. Büyük, küçük veya orta. Kebap isteyince de ortaya dört parmak genişliğinde et geliyor. Burada Adana'ya ait olan Analı Kızlı Çorbası'nı içmenizi de tavsiye ederim. İçli köftenin bir büyük, bir küçük boyunun çorbanın içinde süzülmesinden dolayı bu adı almış enfes bir çorba... Tatlı olarak aşureyi şiddetle tavsiye ettiler. İçinde portakal kabuklarının da bulunduğu bu hafif mi hafif aşureyi tatmaz olaydım! Burada kadayıf yerine artık aşure yenilecek! Mekânın müdavimlerinden Hakan Şükür aşure yemezmiş; Yüzevler'de bir tatmış, o da vazgeçememiş... Valet parking hizmetinin de bulunduğu bu şık kebapçının telefon numarasının sonu da Adana'nın plaka numarasından esinlenilmiş:

(0212) 287 01 01.