|
Hamsi böreği
 HAMSİLERİN kılçıklarını ayıklayıp, bol su ile yıkayın ve suyunu süzün. Margarini tavada eritip, hamsileri ekleyerek soteleyin ve soğuması için bekletin. İçine ince kıyılmış taze soğanı, 1 çay kaşığı kekiği, tuz, karabiber, nane ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, harmanlayın. Yufkaları 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Ucuna 1 kaşık hazırlanan içten koyup, muska şeklinde sarın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Roka ile birlikte servis yapın.
MALZEMELER (6 kişilik)
o 250 gram hamsi
o 1 çay kaşığı margarin
o 1 çay kaşığı kekik
o 1 demet taze soğan
o 1 çorba kaşığı nane
o Yarım demet maydanoz
o 2 adet yufka
o Tuz, karabiber
o Kızartmak İçin: Sıvıyağ
|
