Günaydın

Sağlıklı yemekler

EBRU ŞALLI TAN

02.01.2009

Sevgili okurlar, yeni yılın ilk hafta sonunda sizlere içinizi ısıtacağına inandığım bulgurlu brokoli çorbası hazırladım... Çocuklar için de hoş bir alternatif olan bu çorba, son derece sağlıklı ve gerçek bir vitamin deposu. Fırında patlıcanlı tavuk ile patatesli top kekin ise tadına doyamayacaksınız. Hayatınızdan sevgi ve lezzet eksik olmasın; afiyet olsun.

Bulgurlu brokoli çorbası
(6 kişilik) Hazırlama süresi: 10 dk. Pişirme süresi: 20 dk.
Brokoli, patates ve soğanı birlikte haşlayın ve haşlanmasına yakın bulgur ve tuz ilave edin. Ilık sütü de karıştırdıktan sonra biraz daha kaynatın. Malzemeler iyice yumuşayınca el blendırından geçirin. Bu çorbanın biraz pütürlü olması gerekir. Dilerseniz taze karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.

Malzemeler
* 500 gram brokoli
* 1 orta boy soğan
* 1 orta boy patates
* 1 çay bardağı ince bulgur
* 1 su bardağı süt
* 5 bardak sıcak su
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* Tuz
* Karabiber

* * *
Fırında patlıcanlı tavuk
(8 kişilik) Hazırlama süresi: 15 dk. Pişirme süresi: 40 dk
Tavukların derilerini temizleyip, fırın kabına alın. Patlıcanları alacalı soyup halka olarak tavukların yanına eşit olarak yayın. Patates ve domatesleri de halka halka doğrayıp, fırın kabına eşit şekilde dağıtın. Sarımsakları çok ince kıyıp, diğer malzemelerin üzerine koyun. Tuz, tatlı kırmızıbiber ve yağla birlikte çok az da sıcak su ilave edin. 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler
* 1 kilo tavuk budu
* 2 patlıcan
* 1 patates
* 2 domates
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
*4 diş sarımsak
* Tuz
* Karabiber
* Tatlı kırmızıbiber

* * *
Patatesli top kek
(8 kişilik) Hazırlama süresi: 15 dk. Pişirme süresi: 20 dk
Yumurta, süt ve sıvıyağı iyice çırpın. Patatesleri soyup minik küpler şeklinde kesip, süt ve yumurtalı karışıma ilave edin. Maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip, karıştırmaya devam edin. Son olarak un ve kabartma tozunu da katıp, bütün malzemeyi mikserle çok iyi karıştırın. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis önerimdir. Afiyet olsun.

Malzemeler
* 2 orta boy patates
* 2 yumurta
* 4 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 çay bardağı süt
* 2 yemek kaşığı incekıyılmış maydanoz
* 2 su bardağı un
* Kabartma tozu
* Tuz
* Karabiber

Yayın tarihi: 3 Ocak 2009, Cumartesi
Web adresi: http://www.sabah.com.tr/2009/01/03/gny/haber,A6E3AE0840764364A01C77B77E8F2BFC.html
Tüm hakları saklıdır.