SABAH - Ayva Dolması
kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayva Dolması
Osmanlı mutfağından afrodizyak seçmeler
Ayva Dolması
Karidye Pilakisi

Ayva Dolması

Malzemeler
* 400 gram kuzu ve dana kıyması
* 2 tane Ayva
* 1 kahve fincanı pirinç
* Orta boy 1 adet kuru soğan
* 1 çorba kaşığı margarin
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 2 çorba kaşığı soyulmuş iç badem
* 2 çorba kaşığı soyulmuş iç Şam fıstığı
* 2 çorba kaşığı kuş üzümü
* 1 çay kaşığı biberiye
* Dörtte bir bağ maydanoz ve dereotu
* 1 kahve fincanı içme suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı pekmez

Yapılışı
Pirinci Tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Kuş üzümünü ayıklayıp yıkayın. İç badem ve Şam fıstığının kabuklarını sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra soyun. Tavada tereyağını eritip, soğanı pembeleştirin ve tüm malzemeyi eklerek 5 dakika kavurun. Ayvaları ortadan enine ikiye bölüp içini boşaltın. Ayvanın içine hazırlanan karışımı ekleyin ve orta ısıdaki fırında 15 dakika pişirin. Ayrı bir kapta, daha önce ayrılan ayva dilimlerini içme suyu, 1 dal kıyılmış maydanoz ve tereyağı ile pekmezi 5 dakika sote ederek sos hazırlayın. Pişen ayva dolmasını servis tabağına alın ve dolmanın çevresini pişmiş ayva dilimleriyle süsleyin.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Mutfakta yine Ece var
 Nohut yerine fıstık pirinç yerine karnabahar
 Küçük bir gurme cenneti
 'Eşkili' Maraş yemekleri
 Anadolu'nun bütün lezzetleri İstanbul'da
 Tarsus mutfağını keşfedin
 Balık bizim, Denize ne?
 50 yıl sonra yeniden Çin restoranı
 Ot deyip geçmeyin
 Manzara karın doyurur mu?
 Antep ve Antakya yemekleri bir arada
 Ağzımız tatlansın
 Acı, ekşi, tuzlu ve tatlı bir arada Tayland Mutfağı
 Bayatlamayan kurabiyeler
 Bir ABD'linin Osmanlı mutfağı tutkusu
 Naz'lı Türk mutfağı
 Tijen İnaltong'dan açıklama
 Plazma TV'li esnaf lokantası
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Bienal'in 'özel' biletleri satışta
Bienal'in 'özel' biletleri satışta
8 Eylül-4 Kasım 2007 tarihleri arasında gerçekleşecek 10.
Padişahların el yazmaları korumada
Padişahların el yazmaları korumada
1999 depreminde zarar gören Topkapı Sarayı Müzesi Kütüphanesi...
'Şovmenlerin kof ego sorunu var'
Şok, Dikkat Şahan Çıkabilir, Bir İş Lazım gibi formatların yaratıcısı...
Yoros Kalesi'nde göbek atmak
Boğaz'a nazır bir tepede, kim, neden kafa çekip göbek atar? Bu...
Allah korusun ya başkan Bush öldürülseydi?
İşte siyasal sinema türünde son derece özgün ve yenileyici bir film, bir tür...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.