|
Pekmezli kabak reçeli
OSMANLI YEMEKLERİ.
HELVACI kabağı (kestane kabağı) denilen yuvarlak kabağı kalın mukavva genişliğinde ve serçe parmağı uzunluğunda dilimleyiniz. Dilimleri durulmuş kireç suyunda beş dakika tutunuz, kireç suyu kabağı sertleştirdiğinden piştiğinde dağılmasını önler. Bundan sonra kabak dilimlerini pekmezin içine atarak istenen koyuluğa ulaşıncaya kadar kaynatınız ve ateşten alıp soğumaya bırakınız. Aynı reçeli şeker veya balla da yapmak mümkündür.
|
