kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   Son Dakika
  » Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Prof. Dr. Erdem Yesilada @ SABAH
 
Yeşil çay, kolesterol ve kanser
Yeşil çayın tadını sevmeyenler

Yeşil çay, kolesterol ve kanser

Binlerce yıldır Uzak-Doğu toplumları tarafından tüketilen Yeşil Çay günümüzde Batı toplumlarının da dikkatini çekiyor. Taşıdığı polifenolik bileşiklere bağlı olarak kuvvetli antioksidan etkisi nedeniyle kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyucu ve hatta antibiyotik etkileri sık sık gündeme gelmektedir. Yeşil çay, Oolong çayı veya Japon çayı ile bizim severek içtiğimiz siyah çayın aynı bitkiden "Camellia sinensis" farklı işlemler ile elde edildiğini herhalde biliyorsunuz. Yeşil çayın bileşiminde bulunan polifenolik bileşikler arasında epigallokateşin (EGC) ve epigallokateşin gallat (EGCG) en önemli etkili bileşenler olarak bilinmektedir. Ancak yeşil çayın fermentasyona uğratılarak siyah çay haline dönüştürülmesi sırasında taşıdığı polifenoller polimerizasyona uğrayarak karmaşık yapılı moleküllere dönüşmektedir (teaflavinler ve tearubijenler). Bu yapısal değişime bağlı olarak yeşil çayın siyah çaya göre en az 3-5 misli daha kuvvetli antioksidan etkisi bulunduğu bildirilmektedir.

KANSERE KARŞI

Yeşil çay için ileri sürülen biyolojik etkileri, bu çayı sık sık tüketen Uzak-Doğu toplumlarındaki epidemiyolojik çalışmalar ile desteklenmektedir. Ancak bu etkileri açık bir şekilde ortaya koyabilen bilimsel klinik çalışmaların sayısı azdır. Uzak- Doğu toplumlarında bir yaşam felsefesi içerisinde sürekli olarak kullanılan yeşil çayın sağlayabileceği yararların, bu çayın lezzetine yabancı olan toplumlarda aynı sıklıkla tüketilmesi söz konusu olamamaktadır. Dolayısıyla kısa süreli klinik çalışmalar ile biyolojik yararların kesin olarak ortaya konulabilmesi zor. Bu nedenle, kısa süreli çalışmaların sonuçlarına bakarak "etkisiz" değerlendirmesinde bulunmak doğru olamaz. Şüphesiz, yeşil çayın biyolojik etkilerinin bildirildiği bazı bilimsel çalışmalar da bulunmaktadır. Son olarak 2003'de yayınlanan ve 200'ün üzerinde hasta üzerinde yürütülen bir klinik çalışmada 3 ay süre ile teaflavin bakımından zenginleştirilmiş yeşil çay formülasyonu verilen deneklerde boş ilaç verilen deneklere göre LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyesinin belirgin olarak düştüğü gözlenmiştir. Yeşil çayın kan kolesterol ve trigliserit seviyelerinde azalma ve iyi huylu kolesterol seviyesinde artış sağlayan ve tansiyon düşürücü, kanserden koruyucu etkilerinin incelendiği klinik çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır. Diğer yandan, bazı ön çalışmalar yeşil çay polifenollerinin haricen uygulandığında cilt kanserlerini önleyebildiği, güneş ışınlarının yol açtığı hasarlara karşı koruduğunu ortaya koymaktadır. Eczanelerde yeşil çay kremleri bulunmaktadır. Bunlar standard güneş koruyucularla birlikte daha yararlı olur.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Tabiatın mucizesi Ginseng   / 04-02-2006
 Ginseng'in yan etkileri, zararları   / 28-01-2006
 Bitkiler aleminin kralı kim?   / 21-01-2006
 Diyare tedavisinde probiyotik etkin bir çözüm   / 14-01-2006
 Yoğurt, probiyotik, prebiyotik ve bağışıklık sistemi   / 07-01-2006
 Bağışıklık sistemi ilaçları hangi durumlarda kullanılmamalı?   / 31-12-2005
 Bağışıklık sisteminiz ne derecede etkin?   / 24-12-2005
 Sık sık hastalanıyor musunuz?   / 17-12-2005
 Şimdi nar zamanı   / 03-12-2005
 Testi kırılmadan   / 26-11-2005
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
  » Yaşama Dair
    Sinema
    Gurme
SEDEF ECER
30 ülkede 2 bin kişiye sorulan evrensel soru
"6 Milyar...
FİLİZ AKIN
Tebrik mi geçmiş olsun mu?
Yeşim'le İlker'in düğününe...
AYŞE BRAV
Ülkemden absürt insan manzaraları
Benimle beraber...
SUNAY AKIN
Nedir değişen?
Trabzon'un yolları yokuştur,...
PROF. DR. ERDEM YEŞİLADA
Yeşil çay, kolesterol ve kanser
Binlerce yıldır...
PROF. DR. BENGİ SEMERCİ
Altını ıslatan çocuğunuzu suçlamayın
Gündüz altını...
Körfez savaşında kafayı yiyenlerin hikayesi
Körfez savaşında kafayı yiyenlerin hikayesi
Kubrick'in "Full Metal Jacket"ı kıyaslanabilecek bir savaş filmi olan...
Berlin'de ustalar geçidi
Berlin'de ustalar geçidi
Dünyanın Cannes'ın hemen ardından ikinci büyük sinema festivali olan...
Kuru gıda sektörünün yüzde 80'i kayıt dışı
Mehmet Reis, kuru gıda alanında çekirdekten yetişmiş, kendi soyadını...
Vücudum kaslı cesedim yakışıklı
Özellikle sporcuların günlük beslenme düzenlerini desteklemek amacıyla...
Makyajda da geyşa modası
"Bir Geyşanın Anıları" filminin etkileri moda ve kozmetik dünyasında da...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.