kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Etkinlikler
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
  » Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Yavaşça aktarılmalı
Şarap karafta sunulur
Yavaşça aktarılmalı

Yavaşça aktarılmalı


Eski şarapların dekante edilmesinin ardında yatan en önemli neden, yıllanmış şaraplar içinde oluşan tortudan kurtulmak isteği. Bu durumda, şarabı hızla okside edip ömrünü hızla sonlandırmamak için, geniş gövdeli karaflar yerine fazla bombeli olmayan, daha "şişemsi" karaflar tercih edilmeli. Bir şarap nem oranı yüksek mahzenlerde yıllandırılmışsa, etiketi ve mantarları küflenir, itici bir görünüş alır. Şişeyi tuttuğunuzda, ellerinize küf kokusu siner. Bu gibi durumlarda da şarap dekante edilmelidir. Özellikle tortu bağlamış eski şaraplar, açmadan 14 saat kadar öncesinden itibaren dik durumda bekletilmelidir. Dekante ederken, şarap, şişeden karafa yavaş yavaş akıtılır. Şarabın, karafın iç yüzeyinden yavaşça, ince bir tabaka halinde süzülmesi sağlanır. Şişe dibindeki tortunun karafa aktarılmamasına da özen gösterilir. Zira şarabın tortusu gözü rahatsız ettiği gibi, hafif acımsı tadı da şarabın son yudumlarını olumsuz etkiler.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Ultra lüks harman viskiler
 Clinton da burada puding yedi
 Farklı Mekanlar Denemek İsteyenlere
 Yunan mutfağı İstanbul'da
 Bağcılara üzümü öğretecek
 Hakikat şarapta gizlidir
 Romun yeni hedefi Türkiye
 Alkolü az aroması çok hoş
 Film değil sanki tadım kursu
 Beyaz şarap unutuldu mu?
 Vergi zammı şarabı vurdu
 Sıcak şarap içimizi ısıtıyor
 Adını mitolojiden almış
 Şeker yerine tatlandırıcılar
 Fransızların rejim sırları
 İş çıkışında pub'a gidilir
 Su böreğini çok severdi
 Biranın 8 bin yıllık yolculuğu
 İlaç niyetine Boza içilir
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
İstanbul'daki Bekarlar Cumhuriyeti
İstanbul'daki Bekarlar Cumhuriyeti
İstanbul'un merkez ilçesi Eminönü'ne bağlı Yavuz Sinan...
Bir kartla Jennifer Lopez'le aynı partide eğlenebilirsiniz
Bir kartla Jennifer Lopez'le aynı partide eğlenebilirsiniz
Adını "mükemmel, eşsiz örnek" anlamına gelen...
Talimhane'yi turistler keşfetti ya siz?
Geçen yıl başlayan iyileştirme çalışmalarıyla yeni bir görünüme...
Kanserden korunmak için portakal ve nar suyu ideal
Gelişigüzel besin seçme devri sona eriyor. Artık...
Altın Lale başlıyor
İstanbul Film Festivali'nde ikinci hafta başlıyor. Bu hafta Altın Lale'nin...
Yılmaz Güney efsanesine ilk yolculuk
Bu birebir bir Yılmaz Güney hayat dilimi değil ondan yola çıkıp daha genel ve...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.