kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Sinema
    Çizerler
    Teknoloji
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 
Saray usulü aşure
Sultan aşuresi

Sultan aşuresi

Buğdayı ayıklayıp, geceden bol su ile ıslatın. Fasulye, pirinç ve nohutu da ayrı ayrı ıslatıp ertesi gün yine ayrı ayrı haşlayın. Süzdükten sonra kabuklarını soyarak hazırlayın. Bir tencereye buğdaylar ile birlikte buğdayların yaklaşık iki misli kadar su koyun. Ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice yumuşayıp helmeleninceye kadar pişirin. Buğdaylara daha önceden haşlayıp hazırladığımız nohutu fasulyeyi ve pirinci ilave edip iyice pişirin. Pişirdiğimiz karışımı robottan geçirin. Ayrı ayrı haşladığımız ve ufak ufak doğradığımız kayısı, incir, üzüm, kestane, elma ve portakal kabuğu rendesini sırası ile ilave edip, üzümler şişinceye kadar pişirin. Bir kaşık nişastayı süt ile eritip şekeri, sütü ve gül suyunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Aşureyi ateşten alıp, kâselere boşaltın. Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın nar, ceviz, dolmalık fıstık, kuşüzümü, badem, dut kurusu ve bir parça kaymak koyarak soğuk olarak ikram edin.
Not: Aşurenin şekeri en son konur.

MALZEMELER:
* 500 gram aşurelik buğday
* 1 su bardağı nohut
* 2 su bardağı süt
* 1 su bardağı kuru fasulye
* 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
* 1 su bardağı kuru incir
* 1 su bardağı kayısı
* 1 çay bardağı pirinç
* 1 çay bardağı gülsuyu
* 1 çay bardağı ceviz
* 1 çay bardağı kuş üzümü
* 1 kg tozşeker
* Mevsimine göre nar
* Tarçın
* 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
* 1 çorba kaşığı nişasta
* 1 adet küp doğranmış elma
* 1 portakal kabuğu rendesi
* 5 adet karanfil
* 1 su bardağı haşlanmış kestane veya arzuya göre haşlanmış mısır
* 1 rulo kaymak
* Üzeri için dut kurusu

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Domatesli bulgur köftesi   / 11-03-2004
 Lezzet Güneşi   / 10-03-2004
 Saray usulü aşure   / 09-03-2004
 Lezzet Güneşi   / 08-03-2004
 Sirkeli köfte   / 07-03-2004
 Lezzet güneşi   / 06-03-2004
 Kremalı but salatası   / 05-03-2004
 Lezzet Güneşi   / 04-03-2004
 Yoğurtlu patlıcan   / 03-03-2004
 Aşure   / 02-03-2004
HAKAN & UTKU
Aşık atışması
Tayyip Erdoğan'la Deniz Baykal'ın söz...
AYŞE TÜTER
Lezzet Güneşi
Ezogelin çorbası
Pirinci küçük bir...
Ünlülerin sırları kitap oldu
Hannah Warner'in kitabında, sinema, müzik, politika dünyasının...
Yeşilçam sahnesi
Gani Müjde, Kahpe Bizans'tan sonra Yeşilçam filmlerini konu...
Dünya güzeli Azra Türkiye'yi tanıtacak
Kültür ve Turizm Bakanı Erkan Mumcu, "2004 Yılı Birinci Dönem...
Sevgilisine kulüp kapattı
Sevgilisine kulüp kapattı
Koç Holding Bilgi Gurubu Başkanı Ali Koç ile Nevbahar Demirağ, dört...
Kavalyesi kuzeni...
Kavalyesi kuzeni...
İşadamı Sakıp Sabancı'nın büyük kızı Sevil Sabancı'yı, önceki...
Yalnız bir kadın
Yalnız bir kadın
Her işte tuttuğunu koparan Tuğba Özay bugünlerde çok...
 
    Ana Sayfa | Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon
Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Günaydın | Bizimcity | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Cumartesi | Aktüel Pazar | Sinema | Çizerler | Teknoloji | On
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.