|
|
 |
 |
 |
 |
|
Farelerle yan yana uyumaya alışmıştım
Sivas'ın Zara ilçesinde doğan Can'ın, İstanbul'daki ilk günlerinde ne yatağı varmış, ne de yorganı....
Levent'te 12 yıldan beri hizmet veren Şans Restaurant'ın 1956 Sivas Zara doğumlu patronu Sayit Can, zorlu geçen ilk gençlik yıllarının ardından bugünlere gelmiş. Zara'nın Mesçit Köyü'nde dünyaya gözlerini açan Sayit Can, ilkokulu köyünde bitirdikten sonra İstanbul'a gelmiş. Gültepe'deki amcasının yanına yerleşen Sayit Can, ortaokula başlamış. Tatillerde ise çalışmış. İlk işi, Dörtel Et Lokantası'nda yerleri temizlemekmiş. Amcasının yanında yük olduğunu düşünen genç Sayit, okulu bırakmaya karar vermiş. "Babam hayvancılık ile uğraştığı için bana gönderecek 5 kuruş parası yoktu" diyen Sayit Can, o zor günleri şu sözlerle dile getiriyor: "Okulda hoca beni tahtaya kaldırmasın diye dua ederdim. Çünkü üstüm başım yırtıktı. Babam, o sıralar bir kömürcünün yanında çalışıyordu. Bir yatağı bir de yorganı vardı. Bütün kış orada yaşardı. Dönem dönem babamın yanında kalırdım. Çok zor bir hayattı. Fareler en yakın dostumuz olmuştu. Okul serüvenime ağlaya ağlaya son verdim."
HEDEFİ BÜYÜKTÜ
Okulu bıraktıktan sonra hemşehrilerinin yanına giden Sayit Can, komilik yapmaya başlamış. Sonra da kendini geliştirmek için İngilizce kurslarına yazılmış. Ve, İngilizce öğrendikten sonra da yolu açılmış. Hedef büyüterek başarıya ulaşan Sayit Can, İstanbul'un gözde mekanı Şamdan'da çalışmayı kafasına koymuş. 1992 yılında Cüneyt Kurt ve iki arkadaşı ile yeni bir yer açmak için kolları sıvayan Sayit Koç, patron olmaya karar vermiş. 92'nin haziran ayında da Levent'teki Şans Restaurant'ı hizmete açmış. Kimsenin başarılı olacağına inanmadığı Şans Restaurant, 7 yıl gece gündüz çalışmanın ardından İstanbul gecelerindeki yerini almış.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
