Geleneksel Türk damak tadında ayrı bir yeri olan çayın damarları koruduğu belirlendi. Berlin Üniversitesi'nde bir grup gönüllü üzerinde yapılan çalışmalarda; çaya süt katılmasının çayın bu önemli koruyucu etkisini ortadan kaldırdığı tespit edildi. Damarlarda olan genişlemenin sütsüz içilen çayda daha fazla olduğunun ve çayın damarları koruyucu etkisinin bir kez daha bilimsel olarak kanıtlandığı ifade edildi. Araştırmacılar şimdi de siyah ve yeşil çay arasında bir fark olup olmadığını inceliyor. Yeşil çayın içinde bulunan 'catechin'in damarları koruyucu etkisi bilimsel olarak daha önce ortaya konulmuştu.