  |
|
Türk kahvesinin Kare As'ı
'İyi Türk kahvesi içemez olduk,' şikayetleri o kadar arttı ki Türk kahvesi içilebilecek mekânların Kare As'ını yapmak şart oldu. İster geleneksel yöntemlerle, ister makinelerle yapılıyor olsun, lezzetli Türk kahvesi içilebilecek mekânları, damak zevklerine güvendiğimiz jüri üyelerimize sorduk
Çorlulu Ali Paşa Medresesi
Beyazıt'ta bulunan Çorlulu Ali Paşa Medresesi 1707-1709 yılları arasında Çorlulu Ali Paşa tarafından yaptırılmış. Günümüzde çay ve nargile keyfinin uğrak mekânlarından. Özellikle üniversite öğrencilerinin buluşma noktası. Oğul Türkkan, Sunay Akın, Sevim Gökyıldız ve Deniz Gürsoy, en iyi Türk kahvesi içilen mekânları sorduğumuzda Çorlulu Ali Paşa Medresesi'ni örnek veriyor. Deniz Gürsoy, "Burada kahve yıllardır hep aynı tat ve sıcaklıkta gelir. Nargilenin, ortama kattığı sıcaklık ise cabası," diyor. Tel: (0212) 528  37 85
(Aldığı oy: 4) * * * *
Pierre Loti Kahvesi
Sunay Akın, Seyfi Dursunoğlu ve Sevim Gökyıldız'ın en iyi Türk kahvesi içilebilecek mekânlar arasında saydıkları Pierre Loti Kahvesi, yerli ve yabancı turistlerin ilgi gösterdiği yerlerin başında. Osmanlı kültürüne hayranlık duyan yazar Pierre Loti, İstanbul'da bulunduğu dönemlerde bu kahveye gelirdi. Tel: (0212) 581 26 96
(Aldığı oy: 3) * * *
Gezi Pastanesi
Çikolata, pasta ve müdavimleriyle ünlü Gezi Pastanesi, geleneksel lezzetler kadar  yeni lezzetlere de açık mönüsüyle beğeni topluyor. Oğul Türkkan ve Hülya Ekşigil ise bu özelliklerinden dolayı Gezi Pastanesi'ni en leziz Türk kahvesi içilebilecek yerler arasında sayılıyor. Tel: (0212) 292 53 53
(Aldığı oy: 2) **
Konyalı Restaurant
2006 Time Out İstanbul / Miller Yeme&İçme Ödülleri'nde En İyi Türk Restoranı unvanını kazanan Konyalı Restaurant, kahvenin en iyi sunulduğu makânlardan. Semih Somer ve Filiz Akın'ın favorilerinden olan Konyalı, 110 yıllık bir müessese. Tel: (0212) 353  04 50
(Aldığı oy: 2) **
Mandabatmaz Kahvesi
İstiklal Caddesi'nde, Tünel'e doğru giderken ara sokaklarda pek çok kahve yer alır. Bunlardan birçoğu Türk kahvesinde iddialıdır. İşte onlardan biri, belki de adıyla en iddialısı: Mandabatmaz! Türk kahvesinin köpüğü o denli yoğun ki, manda bile batmıyor! Mandabatmaz Kahvesi, Hülya Ekşigil ve Sevim Gökyıldız'ın tercihlerinden. Mekânın telefonu yok.
(Aldığı oy: 2) **
Şark Kahvesi
Kapalıçarşı'daki Şark Kahvesi, Deniz Gürsoy ve Sevim Gökyıldız'ın tercihlerinden. Gürsoy, "Ocakçısı, yerli veya  yabancı müşteri ayırımı yapmaksızın kahveyi okkalı yapar," diyor. Sevim Gökyıldız ise mekâna anneannesiyle gittikleri günleri mutlulukla anımsıyor. Tel: (0212) 512 11 44
(Aldığı oy: 2) **
Şükrü Bey'in Yeri
İzmir'de, 'fincanda kahve pişiren kahveci' olarak biliniyor Şükrü Bey'in Yeri. Öncel Öziçer'in tavsiye ettiği mekânın sahibi, işin sırrını paylaşmaktan da kaçınmıyor: "İyi bir kahve için bir fincana üç kaşık kahve koymak gerekir. Kahve kısık ateşte pişirilmeli." Adres: 876 Sok, No: 62, Kızlarağası Han.
(Aldığı  oy: 2) **
Bebek Kahve
Bebek'in vazgeçilmezlerinden biri haline gelen Bebek Kahve, Deniz Gürsoy'un da tercihi. "Pek çok kişinin bir kahve için girdiği bu kahvehanenin yanıbaşındaki camiden bir ezan duymadan buradan ayrılmam. Kahvesi hep bol köpüklü. Bir de servisi yapan çalkalamadan getirebilse..." diyor Gürsoy Bebek Kahvesi'ni anlatırken. Tel: (0212) 257 54 02
(Aldığı oy: 1) *
Sade Kahve
Türk kahvesinin, hâlâ aslına uygun şekilde külde pişirildiği ender yerlerden biri olan Sade Kahve, panoramik Boğaz manzarasıyla  da ünlü. Ece Aksoy'un Türk kahvesi içmek için sık sık gittiği Sade Kahve'de, geleneksel usulde, bakır kapta pişirilen çiğ börek ve menemen de mutlaka denenmeli. Tel: (0212) 358 23 24
(Aldığı oy: 1) *
Kantin
Nişantaşı'ndaki Kantin, Türk kahvesini özenle yapan ve sunan mekânlardan. Lokum ve yanında bir bardak suyla; usulünce sunulan Türk kahvesiyle Hülya Ekşigil'in de beğenisini kazanan Kantin'in müdavimleri de çok. Tel: (0212) 219 31 14
(Aldığı oy: 1) *
HAZIRLAYAN: HANDE ŞARMAN / sabahekler@sabah.com.tr
|
