Nerede yenilebilir?
Eskiden Fransız kadınların tarlalardan toplayıp evlerinde yaptıkları salyangozu siz de hazırlayabilirsiniz. Üstelik Belgrad Ormanı'na yakınsanız malzemeleriniz hazır bile! Ama lezzeti konusunda garanti veremiyoruz. Çünkü salyangozu temizlemek ve özel sosunu hazırlamak pek kolay değil. O yüzden bazı restoran önerilerimiz var. İstanbul'da Park Şamdan, La Masion ve Brasserie Nişantaşı mönüsünde salyangoz bulunan başlıca yerler. Aşçıları salyangozun da oldukça 'meraklısı' olduğunu söylüyor. Aslında salyangoz eti, yüksek derecede protein içerdiği için yurtdışında çok tüketiliyor. Kolesterol içermediği için de diyetisyenler tarafından tavsiye ediliyor.
|
