kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Sofra'dan yılbaşı hindisi
Kendin pişir kendin ye
Sofra'dan yılbaşı hindisi

Sofra'dan yılbaşı hindisi

Yılbaşı sofranız için hindinizi aldınız ama nasıl pişireceğinize karar veremediniz. İşte Sofradergisinden seçtiğimiz bir tarif.
Biber salçası, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak hindinin üzerine sürün. Fırını 170 derecede ısıtın. 3 cm derinliğindeki bir tepsiye yarım su bardağı suyu dökün. Hindiyi tepsiye yerleştirin. Kıydığınız kerevizi, soğanın yeşil yapraklarını, maydanozu, havucu, pırasayı, defne yaprağını ve karabiberi hindinin üzerine serpiştirin. Pişip pişmediğini arada kontrol edin. Hindi fırında kızarırken süzülen yağlarından kaşıkla alarak kuruyan bölgelerin üzerine gezdirin. Nar gibi kızardığında fırından alın. Hindiyi bütün olarak sebze garnitürü ve pilavla servis yapın.

10-12
kişilik

1 adet Kaliforniya hindisi
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
Yarım su bardağı su
2-3 dal kereviz,
2-3 dal taze soğan
1-2 dal maydanoz,
1 adet havuç
1 adet küçük boy pırasa
1-2 adet defne yaprağı
4-5 adet tane karabiber


Sherry'li Jü Sos:
Hindinin ayıklanmış kemikleri
Hindiden arta kalan su ve sebzeleri
10 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı soya suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 çay bardağı Sherry (tatlı şarap)
tuz

Servis önerisi
Fırından çıkan hindinin kemiklerini ayıklayıp etini dilimleyin. Sosu hazırlamak için kemikleri ve hindiyi pişirdiğiniz suyu tavuk suyunu ve soya sosunu bir saat birlikte kaynatın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Un ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Salçayı ekleyip çevirin. Sherry ve dinlenmeye bıraktığınız suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Hindiyi sos ve sebzelerle servis yapın.
DİĞER ALIŞVERİŞ HABERLERİ
 Son dakika yılbaşı alışverişinin Kare As'ı
 Müziğin efendisi iftiharla sunar
 5 öneri
 Partinin gözbebeği siz olun
 Bunların modası asla geçmez
 Bu hafta bitmeden 4 öneri
 Evleri yeni yıl telaşı aldı
 Manavların Kare As'ı
 En 'seksi' öneriler
 Ismarlama giyimin Kare As'ı
 Yataktan çıkmak istemeyeceksiniz
 Sımsıkı sar beni
 Kendinizi kral gibi hissedebilirsiniz
 İskoçyalının dönüşü
 Bu hafta bitmeden 2 öneri
 İçinizi ısıtacak yumuşak bir dokunuş
 İftar alışverişinin Kare As'ı
 Aracılar aradan kalktı
 Ünlüler bu kristali çok seviyor
    Yazarlar
  » Alışveriş
    Yaşam
    Ajanda
    Güncel
    Gezi
Başkan ne derse o!
Başkan ne derse o!
Galatasaray Teknik Direktörü Gerets, yönetimde kendisi için yaşanan...
Tek suçlu biziz
Tek suçlu biziz
Beşiktaş'ta çok eleştirilen Fransız hocaya sahip çıkan Nobre,...
Başkan ne derse o!
Galatasaray Teknik Direktörü Gerets, yönetimde kendisi için yaşanan bölünmeyi...
Tek suçlu biziz
Beşiktaş'ta çok eleştirilen Fransız hocaya sahip çıkan Nobre, "Tigana'nın...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.