 |
| Bağcılıkta son marifet
|
|
Bu denli büyük ve gözde bir sektörde, herkesin bu soruların cevabını aradığına emin olabilirsiniz. Hem de uzaydaki uydulardan, toprağın MR'ını çeken bir cins radara kadar teknolojinin her türlü nimetini kullanarak. Son marifet ise şu: Traktörünüze binip bağa dalıyorsunuz... Bu traktör bildiklerimizden değil. Bir cins gelecek zaman makinesi. Kısa aralıklarla dev bir matkapla toprağı deliyor, kimyasal analiz için örnek oluyor. Burgunun üzerindeki sensörlerle de toprağın nemini ve yapısını ölçebiliyor. Bir de kamerası var. O da toprak altının, özellikle taşlı yapıdakilerin strüktürünü gösteriyor. Asmalara gidecek su miktarının nerelerde depolandığını görebilmek için. Malum traktör her ne bulduysa, anında bir GPS yardımı ile dijital harita üzerine yerleştiriliyor. Sonuç şaşırtıcı... Kısa mesafeler içinde öylesine büyük farklar bulunuyor ki... Örneğin Kuzey Napa Valley'in içinde 100'den fazla birbirinden uzak toprak formasyonu tespit olunmuş. Bu ne demek? İşte bu yazının başında sözünü ettiğimiz çok değerli şaraplarla, sofra şaraplarının nasıl olup da Burgundy'nin yanyana bağlarından çıkabildiğinin izahı! Peki tüm bu veriler sıradan bağların hayrına kullanılabilir mi? Daha iyi şarap yapabilmek için bilim haldır haldır uğraşıyor. Ama biz de size soralım. Kullanılabiliyorsa bile, kullanılmalı mı?
|
