kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Dönerin de şifalısı varmış
Dönerin de şifalısı varmış
Hangi bitki neye yarar

Dönerin de şifalısı varmış

Sağlıklı beslenme, bir kesim için düne kadar sadece modaydı. Ülkemizdeki bitki çeşitliliği ve sağlığa faydalarına ikna olanlar, artık otlarımızın kıymetini bilmeye başladı.

Şişli'de açılan 'Şifalı Mutfak' restoranı, görenlerin bir hayli ilgisini çekiyor. Türkiye'nin restoran dalında yemeklere konulan şifalı bitkilerle 'ilk' olma özelliği taşıyan 'Şifalı Mutfak'ta, tam 80 çeşit bitki kullanılıyor. Özellikle Mısır Çarşısı'nda yoğun olarak bulunan aktarlarda satılan bitkilerin aksine bu restoranda kullanılan şifalı bitkiler, Anadolu ile Kafkasya'dan ham halde ve bütün olarak getiriliyor. Türkiye'nin ilk şifalı bitki restoranında müşterilerin isteğine göre yemeklere, Anadolu'nun dört bir tarafından toplanan dağ bitkileri ekleniyor. Kanı temizleyen radika, vücuttaki iltihabı kurutan ebegümeci, bağışıklık sistemini güçlendiren ısırgan otu, cinsel gücü artıran roka gibi 80 çeşit bitki, özel formüllerle yemeklere konuluyor. Restoran sahibi Mikail Erdoğan, "Yemeklerimiz, ev hanımları ve besin teknisyenleri tarafından test ediliyor. İsteğe göre yemeklere şifalı bitkilerden belirli oranlarda katılıyor. Şifalı omletten şifalı dönere, şifalı çorbadan şifalı kuru fasulyeye kadar çok sayıda çeşidimiz restoranımızda bulunuyor. Bu yemeklerden bir yiyen bir daha bırakamıyor," diyor. Tavuk şinitzel, sandal kebap, orman kebabı, et döner, çorba çeşitleri, mantı, kuru fasulye gibi çok sayıda geleneksel Türk yemeği, artık 'şifalı' hale dönüştürülüp, sağlıklı bir şekilde damak zevkimize sunuluyor.

BİLGİLENDİRİCİ MÖNÜ
Çeşitli yararları olan, ama hiçbir zararı bulunmayan şifalı bitkilerin hangi yemeğe ne oranda eklendiği ve hangi bitkilerin kullanıldığı işletme sahibi tarafından bir sır gibi saklanıyor. Müşterilerin isteğine göre masalara gelen yemekler hakkında ve hangi bitkinin hangi hastalığa iyi geleceğine dair bir mönü sunulduğunu da belirten Mikail Erdoğan, "İltihabı kurutan, bağışıklık sistemini güçlendiren pek çok bitki, özel formüllerle pişirilip müşterilere sunuluyor. Ispanak, semizotu, pazı, romarin ve daha birçok bitkinin bulunduğu şifalı çorba, mide ve bağırsağa yararından dolayı yoğun ilgi görüyor," şeklinde açıklıyor konuyu. Müşterilerin genelikle müdavim olduklarını ifade eden müşterilerden Zafer Gürel de, "Şifalı yemeklerden yemek için bir kez gittim. Yediğim yemek sonrası mide probleminin zamanla azaldığını fark ettim," diyor.

Ali OKTAY

DİĞER GURME HABERLERİ
 Tatlılarıyla baştan çıkarıyor
 Müzede lezzetli eserler de var
 Sanki küçük Japonya
 Çorbada Japon eriştesi var
 Manzara baş döndürüyor
 Guruba karşı bir keyif
 Rakılı ve biberliden sonra isotlu dondurma
 Tarihi köşkte ızgara keyfi
 Ummanda mutfak derdi olmaz!
 Şöhretli aşçıların bavulunda ne var?
 Bahçe vaha gibi yemekler vasat
 Ailelerin de gittiği esnaf lokantası
 Seyyar tezgâhından AB'ye
 Boğaz'a nazır lezzet mekânı
 Yüz milyon yıllık tarih kitabı: Şarap
 Sabahtan akşama kadar süren keyif
 Uskumru dolması en kral meze seçildi
 Türk mutfağının çağdaş yüzü
 Manzara mükemmel mönü esprili
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Cepheden tribüne bir dostluk hikâyesi
Cepheden tribüne bir dostluk hikâyesi
Bursaspor ve Ankaragücü tribünleri, alışık olmadığımız manzaralara...
Sabah kuşağında gündem yaratma sanatı
Sabah kuşağında gündem yaratma sanatı
Ünlülerin gazete manşetlerine taşınan kavgaları, aşkları, ağız...
Paris'te yaratıcılık sınır tanımıyor
Milano ve New York'un ardından başlayan Paris Moda Haftası'nda...
'En ciddi rakibim Erol Avcı'
Son yıllarda birçok başarılı televizyon dizisinin altında aynı isim...
Rus ruleti ile Dövüş Kulübü arasında
Verimli bir haftanın tartışmasız en iyi filmi. Şiddetin içinde yaşanan bir...
Filmekimi'nin en iyileri
Son ayların özellikle Cannes ve Venedik festivallerinde adını duyurmuş en...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.