 |  |
 |
|
Allahuekber dağının doğa savaşçısı
 Atatürk Caddesi, Kazım Paşa Caddesi, Halit Paşa Caddesi "Kars'ın nabzının attığı yerlerdir."
"Tarihi dokuyu" bu caddelerin her yerinde görebilirsiniz.
Eğer bal veya kaşar peyniri almak istiyorsanız, Halit Paşa Caddesi'ni öneririz.
Susuz'un Kayadibi köyünden Celal Acay bu caddede yıllardır ticaret yapar. Bal ve peynir satar.
Onun dükkanına (Ariş Ticaret) girdik. Hemen çay geldi.
Ve önümüze "peynir çeşitleri" dizildi:
- Buyurasen... Yemezsen hatırımız kalır.
Biz çayımızı içerken dükkana "kara yağız, sakallı biri" girdi:
- Bal getirdim.
"Sen kimsin" dedik:
Anlattı:
- Selim'in Akçakale köyünden Sezai Çelik... Köyüm, Allahuekber Dağları'nda...
- Köyün yüksekliği nedir?
- Köy 2.200 rakım... Ama ben yazları 2.600-2.800 rakıma çıkar, kovanları oraya koyarım... Yüksek rakımın balı iyi olur.
Allahuekber Dağları yılın 10 ayı karlı. Bal üreticisi Sezai Çelik "hava şimdiden soğudu" dedi:
- Gündüz sen de, hava 18-20 derece... Gece ben deyim 2-3 derece... Bugün, yarın 0 dereceye düşer, su donar.
Sezai "sakalı bu yüzden kesmiyorum. Sakal yüzümü soğuktan koruyor" dedi.
Sezai'nin dedesi balcıymış.
Babası da.
- Sezai, balcılık nasıl?
- Ne öldürüyor, ne onduruyor... Devlet memuru maaşı gibi... Üretiyoruz ama karşılığını alıyoruz desek yalan olur... Biz doğa savaşçısıyız... Böyle gelmiş, böyle gideceğiz.
|
