  |
|
Nasıl beslenelim?
Sağlıklı beslenme için gerekli olan ana besin öğünlerinden protein, yağ ve karbonhidratların yanı sıra 13 farklı vitamine ve 17 farklı minerale ihtiyacımız var. Prof. Dr. Bike Kocaoğlu, sağlıklı beslenmenin formülünü verdi:
Her gün mümkünse en az 5-6 porsiyon sebze ve meyve yiyin. C vitamininden zengin koyu yeşil yapraklı sebzelere, turunçgillere daha çok yer verin. Sabah kahvaltısında domates, salatalık, yeşil yapraklı lahanalı bir salata ve yanında karnabahar, lahana, pazı, yeşil biber ile akla gelebilecek her türlü sebze yemeğine yer verin.
Posalı yiyecekleri tercih edin. Fazla rafine edilmiş beyaz unlu gıdalardan kaçının. Kepekli ekmek temel ekmeğiniz olsun. Aynı zamanda bezelye, nohut ve mercimeğin de önemli ölçüde posa sağladığını aklınızdan çıkarmayın.
Yağı azaltın. Kızartmaları ve diğer yağlı yiyecekleri ya tamamen kaldıralım ya da çok azaltın. Aynı yağda iki defa kızartma yapmayın.
Çok çeşitli yiyecekleri birlikte tüketin. Tek taraflı bir beslenme şeklinden uzak durun.
Gözde sebzeler arasında karnabahar, lahana, pazı, brokoli ve koyu yeşil renkli otlara daha çok yer verin.
Siyah ve yeşil çay ile zeytin ve zeytinyağı koruyucu etkisi fazla olan yiyeceklerdir.
Sarımsak, soğan ve pırasa gibi sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca vücutta kansere yol açan bazı maddelerin yapılmasını yavaşlatır.
Günlük beslenme alışkanlıklarınız bu şekilde yeniden düzenlerseniz; daha sağlıklı bir ömür geçirmeniz mümkün olur.
|
