DNA ve beslenme ilişkisi
Kanser dahil hastalıkların birçoğu, DNA'daki mutasyonlar nedeniyle meydana geliyor. Genlerdeki bu hareketliliği neyin kontrol ettiğini araştıran Kanada'daki McGill Üniversitesi'nden bilim adamları, bunda beslenme şeklinin büyük rolü olduğuna ilişkin güçlü kanıtlar topladı. Yapılan deneylerde, farelere 'L-methionine' isimli bir amino asit enjekte edildi. Sonuçta; hayvanların yüksek oranda stres hormonu salgılayarak, davranış farklılığı sergiledikleri saptandı. Dr. Moshe Szyf, 'L-methionine' enjekte edilmesi ile hayvanlarda stresin kontrol altına almasına yardımcı olan genlerin değişim gösterdiğini açıkladı.
|
