|
 |
 |
 |
|
| Roka Salatası Susamlı Somon ile
|
|
Malzemeler:
1 adet sarı ve kırmızı dolmalık biber
1 adet roka
1 adet kuru soğan
100gr. somon balığı
50 gr. zeytin yağı
1 adet domates
50 gr. ayçiçek yağı
Tuz
1 adet kuru domates
25 gr.ceviz içi
20 gr. susam
2 diş sarımsak
Yarım fesleğen
Beyaz Biber
Hazırlanışı: Kuru soğan, dolmalık biberler, sarımsak ve domates ufak ufak doğranır. Tavaya yarı yarıya ayçiçeği yağı ve zeytin yağı konulur. Sırasıyla sarımsak, soğan, biberler ve domates eklenerek bir sos elde edilir. Ayıklanmış roka yaprakları, kuru domates ve ceviz iç sos ile bir karıştırma kabına alınarak zeytınyağı ve hafıf limon suyu ile karıştırılır. Az tuz ve biber eklenir. Ayrıca somon balığı tuz beyaz biber ve fesleğen ile marine edilip tavada az kızartılarak daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 4 dakika pişirilir. Önceden kavrulmuş susamlara bulanarak verev bir şekilde kesilir. Tabakta önceden hazırlanmış olan salata ile servis edilir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
