Tekke mutfağı
Rifai tekkelerinde mutfak çok önemli bir yere sahip. Hatta tekkede mutfak dedesi 'Serd Tabbağ', şeyhten sonra ikinci posta sahip kişi olarak kabul ediliyor. Tekke mutfaklarında özellikle yapılan yemekler ise aşure, keşkül, Özbek pilavı, şekerle pişmiş kuzu eti (bütün hastalıklara iyi geldiği söylenir), erişte ve yeşil mercimek karışımından yapılan çorba olarak sıralanıyor.
|
