|
 |
 |
 |
|
| Bağbozumu gezilerinin tam zamanı
|
|
Şarap firmalarının Ankara Akyurt, Trakya, Kapadokya ve Bozcaada'daki tesislerine turlar düzenleniyor. Peki ne kadar ödeyeceksiniz? İşte bağbozumu 'gezi' rehberi...
Bağbozumunda şarabın tadı başkadır
Şarap firmaları her yıl bağbozumu zamanında bağlarının kapılarını ziyaretçilere açıyor. Ankara Akyurt,Trakya ve Kapadokya'dan sonra Bozcaada da bu keyifli rotaya katıldı.
Eski Yunan'dan bu yana pek çok ülkede coşkulu şekilde kutlanan bağbozumu mevsimi bizde serinkanlı yaşanıyor
Bağlarda heyecan son haddinde. Hazırlıklar çoktan tamamlandı. Şimdi tüm dikkatler üzümlerin kesim için ideal olgunluğa ne zaman ulaşacağında. Siz bu yazıyı okurken, Trakya'da beyaz şaraplık üzümlerin toplanmasına başlanmış olacak. Siyah üzümlerin bağbozumu ise daha geç, eylül ayının ilk haftası içinde başlayacak. Türkiye'nin şaraplık üzüm bağlarının tümünde kesim faaliyeti, bağların denizden yüksekliği, üzümün karakteristiği ve bağların gelişmesine paralel olarak birkaç gün, hatta birkaç hafta daha erken ya da geç gerçekleşecek. Bağlardaki hazırlıklara paralel olarak şarap tesislerinde de tüm ön çalışmalar tamamlandı. Tanklar, beton küvler yeni rekolte üzümlerin şırasını şaraba dönüştürmek için hazır. Bütün dünyada bağbozumu coşku, şölen havası içinde gerçekleşir. Bu, yıl boyu stresle geçen üzümü kazasız belasız toplayıp sıkılmak üzere şarapevlerine göndermenin rahatlamasıdır aynı zamanda. Zira zamansız yağmurlar, aşırı kurak geçen yaz ayları, hatta bağbozumu öncesi yaşanabilecek şiddetli bir dolu bütün bir yılın emeklerini boşa çıkarır. Oysa üzümler bir kez tanklarda dinlenmeye başladığında, ak koyun, kara koyun belli olmuş, bir yılın tüm yorgunlukları unutulmuştur. Pek çok ülkede ta eski Yunanlılardan beri süregelen coşkulu bağbozumu eğlenceleri bizde daha serinkanlı yaşanıyor. Bizdeki uygulama, köylünün coşkusundan çok, kentlilerin bağbozumu dönemlerinde belli başlı şarap bölgelerine geziler yapması şeklinde. Her geçen yıl da bağbozumu gezileri daha gelişiyor, bu kervana katılan şarap firmalarının sayısı artıyor. Ülkemizin iki önemli şarap bölgesi Trakya ve Kapadokya, bağbozumu gezileri için daha elverişli. Son zamanlarda buna Bozcaada da katıldı. Üzümleri bölgelerinde işlemek yerine büyük kentlere yakın tesislerinde şaraba dönüştüren firmalar da hararetli üretim günlerinde tesislerine kadar gelen ziyaretçileri kabul edip onlara yapılan işlemleri gösteriyor. Kimi firmalar da kendisi turlar düzenliyor. Ancak bu turlar bir bölge içindeki farklı şarap tesislerini gezme olanağını sunmuyor. Ziyaretçiler sadece organizatör firmanın bağ ve şarap tesislerine götürülüyor. Bağbozumu boyunca farklı iki tur düzenleyen tek firma Kavaklıdere. Bu turlardan birincisi günübirlik ve Kavaklıdere'nin Ankara Akyurt'taki tesislerine yönelik. 20 Ağustos'tan 2 Ekim'e dek her hafta sonu cumartesi ve pazar günleri yapılacak olan turlarda konuklar Ankara Büyükhanlı Otel önünde saat 13.15'te buluşuyor. Buradaki hoş geldiniz ikramının ardından otobüslerle Akyurt tesislerine hareket  ediliyor. Tesisler gezildikten sonra saat 18.30'da Akyurt'tan dönüş yolculuğu başlıyor. Bu gezi sırasında şarap üretim tesisleri görülüp Kavaklıdere ürünleri tadılıyor, sosyal tesislerde şarap eşliğinde yemek yeniyor. Ulusoy'un bir kuruluşu olan Ultra Turizm işbirliğiyle düzenlenen bur günübirlik turlara katılım bedeli
75 YTL. KAPADOKYA TURLARI
Kavaklıdere'nin Kapadokya'ya düzenlediği şarap turları ise İstanbul ve Ankara olmak üzere iki ayrı merkezden yapılıyor. Tüm turlar Akyurt günübirlik turları gibi 20 Ağustos'ta başlıyor ve 2 Ekim'de sona eriyor. İstanbul turları cumadan pazara bütün bir hafta sonunu kapsıyor. Cuma akşamı Avrupa ve Anadolu yakalarından yolculuk başlıyor, sabah Kapadokya'da olunuyor. Kahvaltının ardından Kocabağ Şaraplarının üretim tesisleri, Göreme açık hava müzesi, Paşabağları, Kavaklıdere Nevşehir üretim tesisleri geziliyor. Pazar günü ise İstanbul'a dönüş yolculuğu başlıyor. Bu turun katılım bedeli kişi başı 250 YTL. Tura 14 yaşından küçük çocuklar alınmıyor. Ankara çıkışlı turlar ise cumartesi sabah saat 04.30'da Büyükhanlı Otel önünden başlıyor. Saat 8.30 sıralarında Kapadokya'ya ulaşılıyor. Buradaki program da İstanbul katılımcıları için öngörülenle aynı. Dönüş pazar günü. Bu turun kişi başı fiyatı da 225 YTL. Doluca'nın İstanbul'dan Mürefte'deki bağ ve tesislerine yönelik bağbozumu gezileri ise bu yıl altıncı kez yapılıyor. Bu günübirlik geziler de 21 Ağustos Pazar günü başlıyor ve 2 Ekim Pazar gününe dek her hafta sonu cumartesi ve pazar günleri tekrarlanıyor. Doluca'nın bu gezileri 30 kişilik özel tasarlanmış lüks ve konforlu bir otobüste, Swissotel İstanbul'un sağlayacağı catering hizmetiyle gerçekleşiyor. Saat 8.30'da Swissotel önünden başlayan bu geziler sırasında şarapseverler şarabın üzümden kadehe olan yolculuğunu bizzat yaşayarak öğreniyorlar. Mürefte'deki tesislerde Doluca ve Sarafin ürün gamına ait farklı şaraplar tadılıyor, bunların özellikleri ve yemek-şarap eşleştirmeleri konularında bilgi veriliyor. Tadım seminerinin ardından, gün batımında Doluca bağları ziyaret ediliyor ve dönüş yolculuğu başlıyor. Doluca günübirlik bağbozumu gezilerine katılım bedeli 140 YTL. Bozcaada'nın köklü şarap firması Talay ise eylül ayı boyunca her hafta sonu bağbozumu ve şarap tadım günleri düzenliyor. Perşembe günü otele yerleşme ve etkinlikler hakkında bilgilendirilmenin ardından, cuma günü hafif bir kahvaltı sonrası adanın beyaz şarapları tadılıyor. Daha sonra bağbozumu için bağlara gidiliyor ve birlikte üzüm kesiliyor. Öğle yemeği küçük sepetlerde hazırlanan "bağ işçileri menüsü" ile bağlar içinde  birlikte yeniyor, adından bağbozumuna devam ediliyor. Otele dönüldükten sonra, akşam kırmızı şaraplar tadımı yapılıyor. Cumartesi günü de aynı program uygulanıyor, ancak tadılan şaraplar değişiyor. Pazar günü ise şarap tesisleri gezildikten sonra konuklar öğleden sonraki gemilerle uğurlanıyor. Etkinlikler, yemekler ve konaklamayı kapsayan programın kişi başı katılım bedeli 250 YTL.
ŞARAP ALMAK MÜMKÜN
Bu özel programlar dışında, değişik şarap firmaları bölgelerini ziyaret eden şarapseverlere tesislerini dolaştırıyor, bağlarına kısa geziler düzenliyor. Bunlardan Kapadokya'daki Turasan firmasının tesisleri değişik bir özellik taşıyor. Erciyes Dağı'nın eteklerindeki Yavaş Ovası'nda yetişen Emir, Narince, Kalecik Karası üzümleri ile Güneydoğu Anadolu'dan getirilen Öküzgözü, Boğazkere, Tokat yöresinden gelen Narince üzümlerinden oluşan ürün çeşitleri kayadan oyulmuş özel bir mekanda tadılıyor. Burada ziyaretçiler şaraplar hakkında bilgi edinebildikleri gibi, diledikleri ürünü da satın alabiliyorlar. Turasan'ın kayadan oyma kavları yerin 9 metre altında, yaz kış 12-13 derece sıcaklığı koruyan bir ortamda. Gerek bu tesisler, gerekse Turasan'ın 1991 yılında kurulan modern bağları yetkililerin rehberliğinde gezilebiliyor. İzmir'in, ünü çoktan bölge sınırlarının dışına taşmış şarap firması Sevilen'in de Menderes ilçesi Gölcükler köyüne bağlı bölgede 750 dönüm bağ alanı var. Bu bağların içindeki İsabey Bağevi 2002 yılından beri misafirlerini ağırlıyor. Burada Sevilen ürünlerini tatmak, satın almak mümkün. Ayrıca konuklar öğle ve akşam, zengin bir menüden seçtikleri yemekleri rüstik bir bağ ortamında yiyebiliyorlar. Bağbozumu süresince buraya gelen ziyaretçiler, saat 17.00'ye kadar komşu Sauvignon Blanc bağlarını da rehber eşliğinde gezebiliyorlar. Avşa Adası'nın ünlü Bortaçina firması da adaya gelen şarapseverleri ağırlamak için renkli bir şarap tadımevi açtı. Ada Karası üzümlerinden yapılan şaraplar burada fıçılarından, zengin bir menüden seçilen yemekler eşliğinde tadılabiliyor.
İZMİR'İN CANKARA'SI
Ege'nin bir başka genç şarap firması Cankara Şarapçılık da İzmir'in Menderes ilçesinde faaliyet gösteriyor. Cankara'nın buradaki şarap yapımevi tesisleri bağbozumu döneminde ziyaretçilere açık. Yerinden şarap alma imkanı da var. Her geçen yıl bağbozumunda kapılarını ziyaretçilere açan şarap firmalarının sayısı artıyor. Bu yıl bağbozumu, ziyaretçiler açısından hareketli geçecek gibi. Mevcut firmalara ilave olarak başta Mey firmasına bağlı Karya Şarapları olmak üzere birçok firma daha önümüzdeki bağbozumu yılında ayrıntılı programlar düzenleyeceklerini müjdeliyorlar. Sonuçta, yakın bir gelecekte bizde de Sideways filminde hayranlıkla gördüğümüz bağbozumu ortamları yaşanacağa benziyor.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
