|
 |
 |
 |
 |
|
Otlasak da sağlık kazansak
Markete gidince canım ne isterse (ve tabii maddi olarak darboğazda değilsem) satın alabiliyorum. Hatta bazı marketlerde Amerika'dan getirilmiş Cola'lar, Japonya'dan getirilmiş Sushi'ler bile satılıyor. Akıllara gelmedik içecekler ve yiyecekleri en azından İstanbul şartlarında edinmek mümkün. Önümüzde mükemmel bir yiyecek nehri akıyor. Yani canımız isterse çok ama çok sağlıklı beslenebiliriz. Ama nedense dünya üzerindeki tüm sağlıklı yiyecekler bizlere çok sıkıcı geliyor. İşlenmiş yiyecekler tüketmeye bayılıyoruz. Kızarmış patates ve saz arkadaşları aklımızı başımızdan almayı başarıyor. Ama galiba son zamanlarda derinlerden bir ses bizi otlara, sebzelere yönlendiriyor. Bir Mersinli olarak 16 yaşıma kadar yaşadığım bu kentte otlar hayatımın önemli bir parçası idi. Ancak ebegümeci, kuzukulağı, ısırgan otu gibi otları böreklerin içinde severdim. Birçok bitki kaynatılır ve karın ağrısı, ishal, kabızlık gibi hastalıkların çabuk tedavisinde kullanılırdı. Son birkaç haftadır en çok satan kitaplar listesinde Ender Saraç'ın yazdığı 'Doğanın Şifalı Eli' kitabı birinci sırada yer alıyor. Kitap okumaktan çok keyif almayan halkımız bu 'otçul' kitaba bir anda ilgi duydu. Bitki çaylarını çok sevdiğim söylenemez. Ama kitabı elime aldığımda bundan daha fazla bir içerik bulundurduğunu fark ettim. Ve kendimi bir anda otların arasında buldum. Kitap küçük çapta bir faydalı bitkiler sözlüğünü andırıyor. Saraç, bitkileri alfabetik sıra yerine fayda alanlarına göre sınıflandırmış. Kitap ilk olarak antioksidanlar, oligoelementler, vitaminler ve gıda destekleri ile başlıyor. Sarısabır, enginar, bal gibi doğal maddelerin tam olarak vücudumuzda ne işe yaradığı, tüketirken nelere dikkat edilmesi gerektiği, fazla miktarda alınırsa nelere yol açabileceği gibi konulara hiç tıp eğitimi almamış ve Latince bilmeyen insanların kolayca anlayabileceği şekilde değinen Dr. Saraç, sıkıcılıktan da uzak durmuş. Yer yer de örneklerini kişisel klinik deneyleri ile desteklemiş. Antioksidanların ardından günümüzün popüler trendi Çaylar'a değinmiş. Baharatları da unutmamış. Ama bir ev kuşu ve yemek pişirmeyi çok seven bir insan olarak evde yapılabilecek tarifler çok dikkatimi çekti. Oruç tutarken yapmamız gerekenler, saç bakımı için kendimizin hazırlayabileceği doğal karışımlar, selülite karşı ilginç öneriler (en çok maydanoz ve kereviz sapını önerdiği bölüm dikkatimi çekti), kabızlık çözüm önerilerini mutlaka okumalısınız. Galiba artık her şeyi hazır almaktansa baharat ve ot cenneti olan ülkemizde bazı karışımları evde yapmayı öğrenme zamanı geldi. Faydalar bir yana evde böyle doğal ilaçlar hazır tutmak ve sevdiklerimize faydalı olmanın keyifli bir hazzı da söz konusu.
RAHŞAN GÜLŞAN
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
