|
Pırasalı sandviç
 Yağın yarısını ısıtın, pırasaları katıp, karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Yumurta, süt, karabiber, limon suyu ve maydanoz yapraklarını iyice çırpın. Kalan yağı ısıtın ve çırpılmış yumurtayı ilave edin. Hızlı ateşte yumurtayı tavanın ortasına doğru 2-3 kez karıştırın. Pırasayı da katıp, aynı şekilde 4-5 kez karıştırın, ardından da domates ve peyniri ilave edip, harmanlayın. Yumurta sertleşmeden ateşten alın. Sandviç ekmeklerinin yumuşak kısımlarını alın. Her birine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı sürüp, marul yapraklarını yerleştirin. Yumurtalı harcı ikiye bölüp, sandviçlerin içine paylaştırarak servis yapın.
MALZEMELER (2 kişilik)
* 2 adet sandviç ekmeği
* 2 adet pırasa (1,5 cm. uzunluğunda jülyen kesilmiş)
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 6 çorba kaşığı süt
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çorba kaşığı limon suyu
* 5-6 dal maydanoz (yapraklanmış)
* 1 adet ufak domates (ince dilimlenmiş)
* 100 gram beyaz peynir (kırıklanmış)
* 2 adet marul yaprağı
|
