|
Kıvırcık marullu pilav
 Pirinci, tuzlu kaynar suda en az bir saat dinlendirin. Unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp, süzün. Isıtılmış yağda, soğanları sararıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Şeker, tuz ve suyu ilave edin. Suyu kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp, pirinci katın, bir kez karıştırıp hızlı ateşte 5 dakika pişirin. Domates, taze soğan, kuşüzümü, karabiber ve yenibahar ilave edip, kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Nane, dereotu ve kıvırcık marul yapraklarını katın, harmanlayıp servis yapın.
MALZEMELER (8 kişilik)
* 300 gram pirinç
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 2 adet soğan (piyaz doğranmış)
* 2 adet kesme şeker
* 3 su bardağı su
* 1 adet domates (kabukları soyulup, iri küp doğranmış)
* 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
* 1 çorba kaşığı kuşüzümü
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı yenibahar
* Tuz (arzu edilen miktarda)
* 1 çorba kaşığı nane (ince kıyılmış)
* Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
* 6 yaprak kıvırcık marul (ince kıyılmış)
|
