Uzman Mezeci Tuşba
Ramazanın bu ilk gününde kendinize güzel bir sofra hazırlamak istiyorsanız, Pangaltı'daki Tuşba'dan keyifle alışveriş yapabilirsiniz. Mekan adını Van'ın Urartılar dönemindeki isminden alıyor. 1969'da açılan dükkanı 1981'den beri Tuncay, Tuncer ve Selahattin Baykal işletiyor. Vitrinlerine "Uzman mezeci" yazacak kadar iddialılar. Baykallar'ın kendi elleriyle yaptıkları yiyecekler arasında çerkez tavuğundan patlıcan salatasına, 30 çeşit bulunuyor. Ermeni mezesi olan "Topik" ise çok meşhur. Peynirde Fransa, Hollanda ve Danimarka'dan gelen çeşitler de var. Tuşba, Ramazan'a özel olarak pastırma ve sucuk çeşitlerine ağırlık veriyor. Ünlü müşterileri arasında Bülent Ersoy, Levent Kırca-Oya Başar, Mehmet Ali Erbil, Seda Sayan var. Şarküterinin Sirkeci'de de şubesi var.
Ece Koçal
|
