Lezzet Güneşi

Cevizli muz sarması
Yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine fırça ile margarin sürün ve 6'ya bölün. Şeker ve cevizleri karıştırıp, yufkaların üzerine serpin. Yufkalardan birini alıp, geniş kenarına bir parça muz koyun, kenarlarını muzun üzerine katlayıp, sigaraböreği şeklinde sarın. Diğer yufkalar ve kalan malzemeler ile de aynı işlemi yapıp, hazırladığınız muzlu yufkaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri sararıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Yerfıstığı ile birlikte, sıcak servis yapın.

MALZEMELER (6 kişilik)
* 1 adet yufka
* 3 tatlı kaşığı margarin (eritilmiş)
* 4 çorba kaşığı esmer şeker
* 4 çorba kaşığı ceviz (iri dövülmüş)
* 3 adet büyük boy muz (çaprazlamasına 2'ye bölünmüş)
* 3 çorba kaşığı yerfıstığı (servis için)

Gülen köfte
Kıyma, soğan ve paket içindeki köfte harcını iyice yoğurun. Düz bir yüzeye 35x40 cm. ebadında alüminyum folyo kağıt yayın, yoğurduğunuz kıymayı folyonun kenarlarından 2'şer cm. boşluk bırakarak döşeyin, üzerini ikinci bir alüminyum folyo ile kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Harcın üzerindeki folyoyu alın, bezelyeleri harcın uzun kenarına paralel, kenardan 8 cm. içeriye doğru ve 8 cm. eninde yayın. 8 cm'lik boş kıyma harcını folyo yardımıyla bezelyelerin üzerine kapatın. Üstteki folyoyu açın. Havuçları kesik yüzleri üste gelecek şekilde, bezelyelerin üzerine kapadığınız harca üzerine hafif bastırarak yerleştirin. Kalan boş harcı da folyo yardımıyla havuçların üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın. Alüminyum folyo ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Maydanoz ve kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER (6 kişilik)
* 500 gram tavuk kıyması
* 2 adet soğan (rendelenmiş)
* 1 su bardağı bezelye (haşlanmış, süzülmüş)
* 2 adet küçük boy havuç (haşlanmış, boyuna ikiye bölünmüş)
* 1 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
* 5 sap maydanoz (yapraklanmış)
* 6 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
* 1 paket hazır köfte harcı