Genetiktarım tartışmalarında en çok üstünde durulan konuların başında, genetik olarak değiştirilmiş tarım ürünlerinin insan sağlığına etkileri geliyor. Uzmanlara göre, sağlık riskleri şunlar:
* Antibiyotiklere karşı dayanıklılık oluşması.
* Gıda olarak kullanımda toksikya da allerjik etki yapması. Türkiye, mısır, soya fasulyesi, mısır yağı, soya yağı, soya küspesi gibi genetik olarak değiştirilmiş ürünleri Amerika ve Arjantin'den ithal ediyor. Söz konusu ürünlerin insan ve çevre sağlığına olumsuz etkisinin bilinmesine karşın, ülkemizde bebek mamalarından, tatlılara kadar kullanıldığı ürünlerde herhangi bir uyarı etiketi bulunmuyor.
