Kırmızı kadar lezzetli beyaz kadar hafif
Dünyada 1989'dan beri üretimi ve ticareti yapılan devekuşu eti, sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi oldu. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar da devekuşu etinin sağlıklı olduğunu ortaya koydu. Devekuşu eti, yüksek kolesterol nedeniyle kırmızı et tüketimini azaltması gereken ama kırmızı etten bir türlü vazgeçemeyenler için çok uygun. Bunun nedeni ise devekuşu etinin renk, yapı ve tat olarak sığır etine çok benziyor olması. Bonfile, biftek, kotlet, sucukluk ve kıymalık olarak hazırlanan devekuşu eti, protein ve demir açısından çok zengin. Ayrıca yağ oranı düşük ve yumuşak. Sağılmak, gezdirilmek gibi dertleri olmadığı için üretimi de epey basit olan devekuşları, kuru yemle beslenebiliyor. Hem et hem de yiyebilen bu hayvanlar en çok da meyve, bitki tohumu, sulu bitkiler ve çalı yaprakları yemeyi seviyor. Katı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırmak içinse her gün 1.5 kilo taş yutuyor.
Elif KARADENİZLİ
|
