Kendi biranı kendin yap!

Özellikle Amerika ve Almanya'da çok yaygın olan bira restoranının bir örneği artık İstanbul'da. Tap's adlı mekanda istediğiniz biranın hem yapılışına tanık oluyor hem de taze birayı tatma imkanı buluyorsunuz

Amerika'da ve Avrupa'da taze biraların hem üretildiği hem de satıldığı restoranlara çok sık rastlamak mümkün. İşte bu restoranların bir örneği de bira muslukları anlamına gelen Tap's. Özellikle biraseverlerin rağbet edeceği bu restoranda Türkiye'de hiç bulunmayan biraları da tatma imkanı bulacaksınız. Üstelik bir yandan biranızı yudumlayıp, bir yandan da yemeğinizi yerken içtiğiniz biranın yapılışına da tanık olacaksınız.

BİRAYA UYGUN MÖNÜ
Nişantaşı, Atiye sokaktaki Tap's küçük bir bira fabrikasını andırıyor. Dört ortağın işlettiği Tap's'in en önemli özelliği taze bira satması. Taze biranın en önemli özelliği ise hiçbir katkı maddesi içermemesi ve pastörize işlemlerine girmemesi. Bu sayede bira çok daha hafif ve farklı bir lezzete sahip oluyor. Üç kattan oluşan Tap's'in en üst katında arpaların öğütüldüğü bir değirmen var. Onun altındaki katta ise bira kaynatma kazanları, restoranın giriş katında ise bekletme kazanları bulunuyor. Bodrum katında da ekstra bekletme ve biranın soğutulduğu hizmet tankları var ki bu tanklar, barda bulunan bira musluklarına bağlı. Böylece siz bira istediğinizde taze ve soğutulmuş biranız hemen servis ediliyor. Dünya üzerinde yapılan her çeşit birayı yapabilecek teçhizatlara sahip olduklarını söyleyen Yönetim Kurulu Başkanı Karahanoğlu, gelen konuklarının her ay farklı bir bira çeşidini tadabileceklerini de ekliyor.

Pek tabii ki Tap's'de birayla iyi gidebilecek bir mönüye yer veriliyor. Özellikle Amerikan mutfağının büyük tabaklarına, büyük bardaklardaki biralar eşlik ediyor. İtalyan mutfağının da lezzetli çeşitlerini Tap's'de bulmanız mümkün. Ama biranın ekürisi olarak bilinen patates kızartması da elbette var. Tap's bira sosları ile yapılmış soğan halkaları ile tavuk parçacıkları özellikle tercih ediliyor. Taze bira ile yenebilecek bir yemeğin kişi başına maliyeti ise 15 milyon lira civarında.

Dilek SANCILI