  |
|
Lezzet güneşi
 Domatesli sebze çorbası
Büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantar, taze soğan, soğan, kereviz, kırmızı biber ve sarmısağı karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Unu katın. Karıştırarak 1 dakika pişirin. Domatesleri bir kaşıkla hafif ezerek katın. Piliç suyu, şeker, fesleğen, kekik, biberiye ve defne yaprağını ilave edip kaynattıktan sonra ateşi orta dereceye düşürün. Kapağını kapatıp ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Defne yaprağını çıkartın. Maydanozu karıştırarak karabiber ve tuz ilave edin. Krem peyniriyle servis yapın.
Malzemeler
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 125 gr. mantar
* 6 adet taze soğan
* 1 sap kereviz
* 1 adet tatlı kırmızı biber
* 1 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı un
* 4 adet domates
* 1 su bardağı piliç suyu
* 2 tatlı kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
* Yarım çay kaşığı kekik
* 1 tutam kuru biberiye
* 1 adet defne yaprağı
* Yarım su bardağı maydanoz
* 4 çorba kaşığı krem peynir
* Tuz
*Karabiber
|
