  |
|
Domates suyu ne zaman saygın olacak?
 Ağızda eriyen bir şnitzel'in yanında ne içersiniz? Özellikle bir öğle yemeğinde? Gündüzleri alkol almayı sevmezseniz, bir kadeh şarap bile olmaz. Benim gibi kola - pepsi vb. Amerikan içkilerini sevmiyorsanız, o da olmaz. Meyve suyu da tatlı içecek, bence yemeğin tadını öldürüyor. Peki, ne kaldı? Şnitzel, herhangi bir Batı kentinde genelde domates suyuyla yenilir. Hele buzlu ve tuzbiberli olursa... Üstelik domates suyu, geçenlerde bir gazetede okuduğuma göre ülkemizde de yaygınlaşmaktadır: THY uçuşlarında talep patlaması yaşanmıştır. Ama geçen gün Maçka Reasürans'taki Cafe Wien - Viyana Kahvesi'nde, gerçekten de ağızda dağılan nefis dana şnitzel'e eşlik edecek bir içki bulamadık. Lokantada domates suyu yoktu, "Bulun getirin, yandaki marketten aldırın," gibi ricalarımız da katiyen dikkate alınmadı. Acaba Avrupa mutfağı sunanların, içkide de Avrupalılaşmaya karşı önyargıları mı var? Ve ülkemizde bol bol bulunan domatesin nefis suyu, niçin hak ettiği saygınlığa ve yaygınlığa bir türlü kavuşamıyor?
|
