kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
İki vejetaryeni kebapçı müdavimi yaptı
İki vejetaryeni kebapçı müdavimi yaptı

Zübeyir Ocakbaşı iki katlı bir mekân. Ocakbaşı alt katta. Hem alt hem de üst katta rahat bir oturma düzeni kurulmuş. İnsan yemek yerken sıkışıp boğulmuyor. Duvarların rengi, seramik zemin, duvardaki iç açıcı tablolar da sade dekorasyonu tamamlıyor. İki kardeş çok özenmişler mekâna. Eski işyerlerinde gördükleri eksikleri ve müşteri şikayetlerini göz önünde bulundurarak yaratmışlar kendi yerlerini. Burada hemen her şey közde pişiyor. En favori yemekleri kaburga. Kuzunun kaburga kısmını dilim dilim keserek hazırlıyor usta. Taraklık denilen, kuzunun sırt kısmı da çok seviliyor. Pirzola, kuzu şiş ve diğer kebaplar da bunları takip ediyor. Tavuk ve kuzu şiş; pul biber, kekik ve sarımsakla hazırlanan bir sosla pişiriliyor. Zeytinyağlılardan börülce, barbunya pilaki, semizotu gibi lezzetler var. Bir de son birkaç gündür bir müşteriden öğrenerek hazırladıkları közde biber var. Bunu sarımsaklı ve zeytinyağlı yoğurtla süslüyorlar. Zeytinyağlılar daha ziyade, et seven arkadaşlarının peşine takılıp gelen vejetaryenler için iyi oluyormuş. Hatta Zübeyir Usta lezzetli kebaplarıyla iki vejetaryeni de baştan çıkartmış ve mekânın müdavimi yapmış. Bu arada hem Bekar Sokak'ta hem de Kurabiye Sokak'ta artan ocakbaşı sayısı dikkatimizi çekiyor. "Burada çok eskiden, 20 yıl önce de ocakbaşları vardı hep. Son dönemde de yine özüne dönüyor aslında," diyen Zübeyir Usta, mekânlar arasında rekabetin de çok olmadığını, herkesin kendi müşterisi olduğunu belirtiyor ve "Ocakbaşı müşterisi genellikle müdavim olur, fazla da dolaşmaz," diyor. Tel: (0212) 293 30 51
DİĞER YAŞAM HABERLERİ
 Yürürken başınızı kaldırın, yeter!
 Sesinizle kendinizi tedavi edin
 Vanlı usta Adanalılara bile kebap yediriyor
 Yarım asırlık Beyoğlu klasiği
 Türkiye'de tek Babuna ailesi mi var?
 Bu filmlerin hepsi özenle seçildi
 Borat, Mahir, Cem Yılmaz ve 'Savaş Ağbi'
 Mogwai, Galatasaray - Gençlerbirliği maçındaydı
 Sinemacılığa giriş telefonu: N93
 Feride, Müzeyyen için 10 kilo verdi
 Işın tabancası gibi süpürge
 Hayatınız film kareleri misali gözünüzde canlansın
 Bayram tatlarının Kare As'ı
 Uyy, hamsinun paşuna celenler
 Gerilla kızlar geliyor
 0 Bir sanat ve hayat kavuşması
 Bu gardan bir sergi geçecek
 Yeni müze müdürü
 'Şizo' marka bir mum yakın
    Yazarlar
    Alışveriş
  » Yaşam
    Ajanda
    Güncel
    Gezi
ATİLLA DORSAY
Domates suyu ne zaman saygın olacak?
Ağızda eriyen bir...
35 bıçak darbesine 'haksız tahrik' indirimi
35 bıçak darbesine 'haksız tahrik' indirimi
Karısını öldürene önce müebbet veren mahkeme, cezayı "haksız tahrik"...
'Jet Fadıl'a dolandırıcılıktan 4 yıl
'Jet Fadıl'a dolandırıcılıktan 4 yıl
Siirt'teki seçimlerin iptaliyle milletvekilliği düşen "Jet Fadıl"...
ÖSS öncesi sınav
Milli Eğitim Şûrası'nda tüm liselileri üniversite girişte eşit...
'Papa'nın Diyanet'i ziyaret planı bir diyalog göstergesi'
Vatikan'ın Basın Sözcüsü Lombardi, Papa'nın Türkiye ziyareti öncesi...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.