| |
|
|
Savarona
Essen, Almanya'nın 6. büyük kenti. Nüfusu 630 bin. 137 İtalyan lokantası var. "Dönerci" yüzlerce. "Derli toplu Türk lokantası" ise "35 tane."
** - Mustafa, baban da lokantacı mıydı? - Hayır abi... Buraya geldim, ilk işim bulaşıkçılıktı. Sonra garson oldum... Ardından büfe işlettim... Derken... Kader işte... Savarona'yı açtım. - Neden Savarona? - Allah'ına kadar Atatürk'çüyüm... Savarona, 1930'da Almanya'da (Hamburg) yapıldı... Atatürk aşkımdan, lokantamın adını Savarona koydum.
Lokantada dekor "kırmızı, beyaz." Garsonların kıyafeti "kırmızı, beyaz." Savarona "80 müşteri alıyor." Yazları "250 kişilik." "Karı-koca" dışında, 7 personel çalışıyor. Semra ve Mustafa Yozgat buraya "300 bin euronun üzerinde" para harcamışlar.
Savarona'nın müşterisinin "yüzde 95'i Alman." Lokantada "45 çeşit Türk şarabı" var. Hafta sonları "sabaha kadar müzikli."
- Tebrikler Semra ve Mustafa. - Sağol abi... Atatürk okuyun dedi, okuyamadık. Yozgat'ın Sorgun'undan çıkıp, buralara geldik... Bari çalışıp, Atatürk'e kendimizi affettirelim dedik.
|