|
Mercimek pilaki
 Isıtılmış yağda, soğanları yumuşayıncaya kadar karıştırarak, yaklaşık 5 dakika soteleyin, salçayı ilave edip, iyice karıştırın. Havuç ve kerevizleri de ekleyerek harmanlayın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika daha soteleyin. Mercimek, su, sarmısak, tozşeker ve tuz katıp, bir kez karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Üzerine limon suyu gezdirip, maydanoz serpin ve soğuk veya ılık olarak servis yapın.
MALZEMELER (6 kişilik)
* 400 gram yeşil mercimek (haşlanmış)
* 85 ml. zeytinyağı
* 2 adet soğan (piyaz doğranmış)
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 adet orta boy havuç (iri küp doğranmış)
* 1 adet orta boy kereviz (iri küp doğranmış)
* 450 ml. su (kaynar)
* 2 diş sarmısak
* 1 tatlı kaşığı tozşeker
* 1 adet limonun suyu
* 6 sap maydanoz (ince kıyılmış)
* Tuz (arzu edilen miktarda)
|
