Alkollü içeceklerde tekelin kalkmasının ardından, ilk büyük rekabet milli içkimiz rakıda başladı. İlk özel sektör rakısı, İzmir'de 480 ortakla kurulan Elda şirketi tarafından üretildi. Özel sektör rakısı Efe'nin ardından Tariş ve Koç Holding'in ortaklaşa kurduğu Tariş-Tat'ın fabrika inşaatı sürüyor. Türkiye'de şu anda 80 milyon şişe olan rakı tüketimi, yaklaşık 1 milyar dolarlık bir pazarı ifade ediyor. Elda Yönetim Kurulu Başkanı ve İzmir Ticaret Odası Başkanı Ekrem Demirtaş, Elda'da başlangıçta yıllık 5 milyon litre üretim planlandığını, ancak aşırı talep nedeniyle, '24 saat üretim modeline' geçtiklerini söylüyor. Demirtaş, üretimi kısa süre içinde 15 milyon litreye çıkarmayı planlıyor. Koç Holding ve Tariş'in yüzde 50-50 ortaklıkla kurduğu Tariş-Tat Alkollü İçecekler şirketi sektöre 16 milyon dolar harcamış. Tariş Alkollü İçecekler Genel Müdürü Ali Gökbey, 2005 baharında 2 farklı kalitede 2 çeşit rakıyı piyasaya süreceklerini söyledi.
