Aşırı miktarda süt tüketimi sağlık için zararlı olabilir!

* Kendim de, çocuklarım da her zaman çok süt içeriz. Bunun bizi sağlıklı yaptığını düşünüyorum. Acaba çok süt içmek zararlı olabilir mi? Nurhan K./Manisa

Düzenli olarak süt içilmesini sağlamak, kendiniz ve çocuklarınız için beslenme adına yapabileceğiniz en yararlı davranışlardan biridir. Kalsiyum kaynağı olmasından taşıdığı değerli proteinlere kadar birçok faktör; sütü büyümede, gelişmede ve sağlıklı yaşlanmada değerli gıdaların arasına sokar. Bazı besleyici özellikleri değişse de aynı şeyleri peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri için de söylemek mümkündür. Bir yetişkin için önerilen günlük süt miktarı 250 ml. az yağlı ya da yağsız süttür. Antik Yunan'dan beri söylendiği gibi; 'zehir dozdadır.' Bir şeyde aşırıya kaçmak onun zararlarını ortaya çıkarır. Aşırı miktarlarda içildiğinde suyun bile zehirleyebildiğini düşünürsek; nerede kaldı süt...

DEMİR EKSİKLİĞİ OLUŞUR
Bebeklik ve çocukluk çağında çok inek sütü ile beslenen bebek ve çocuklarda, demir eksikliği anemisi görülebilir. İnek sütündeki demir miktarının az olması ve beslenmenin temelinin bu gıda üzerine oturması, buna sebep olur. İnek sütü ile beslenen bebeklerin yüzde 40'ında görülen ve bir yaşından sonra kalmayan, bağırsaklardaki küçük kanamalar, bu durumu derinleştirebilir. Anne sütündekiyle karşılaştırıldığında çok fazla olan kalsiyum ve mineral miktarı, böbrekler vasıtası ile atılmak için çok fazla suya ihtiyaç duyar. Bu yüzden bebekte ciddi dehidretasyon yani susuz kalıp kuruma görülebilir.

LIGHT'I TERCİH ETMEYİN!
Yetişkinlerde ise daha çok entolerans görülür. Süt şekeri olarak da bilinen laktozu yetişkinlerin yaklaşık yüzde 50'si yeterli miktarda sindiremez ve buna bağlı olarak şişkinlik, gaz ve sindirim problemleri ortaya çıkabilir. Bu problem çocukluktan itibaren süt içmeye devam ederek ya da laktozu çıkarılmış süt içerek giderilebilir. Sütün bir diğer istenmeyen tarafı da içinde bulunan yağ ve kolesteroldür. Yetişkinlerde çok miktarda tam yağlı süt, peynir ve yoğurt tüketmelerine bağlı yüksek kolesterol ve aşırı yağ alımı sık görülür. Bu nedenle gerçekten sağlık için bir şey yapmak isteyenler; yarım yağlı ya da yağsız süt, yoğurt ve peynir tüketmelilerdir. Fakat sakın 'light' diye satılan ürünleri almayın. Süt endüstrisi nedense yağını çıkarıp ayrı sattıkları sütün önüne 'light' yazınca, yağlı sütten bile pahalıya satıyor bu ürünleri. Onun yerine aynı şey olan ve ucuza satılan az yağlı sütü ya da az yağlı peyniri afiyetle tercih edin.