Yemek kitapları iştah açıyor

Yeme içme dünyasındaki gelişmelerin önemli bir göstergesi de kitabevlerinin raflarını süsleyen yemek kitaplarının sayısıdır. Uzun yıllar yurtdışına gittikçe uğradığım kitapçılarda, yemek kitapları ile ilgili reyonlardaki yemek kitaplarının çeşitliliği başımı döndürür, bu manzara beni kıskandırırdı. Çünkü o dönemlerde bizde tek tük, çoğu yabancılardan çevrilmiş ya da aktarılmış, görüntü malzemesi ilkel yemek kitapları satılırdı. Son zamanlarda bu eksikliği hızla kapatıyoruz. Üstelik artık bu kitapların büyük çoğunluğu özgün; bizim mutfaklarımızda pişen yemekleri içeriyor. Ayrıca mutfak kültürüne ilişkin önemli yabancı eserler de birer birer çevrilerek aktarılıyor. Bir süredir kitaplığımda yeni çıkan yemek kitaplarının biriktiğini fark ettim. Bunlardan bazılarını, yerimizin yettiği ölçüde sizlere de tanıtmak istiyorum.