Çikolatanın 'haute couture'ü İstanbul'da

Fransa'da Lyon yakınlarındaki Hermitage kasabası, üzüm bağları ve şarapçılıkla olduğu kadar Valrhona çikolata fabrikası ve okuluyla da ünlüdür. Her yıl milyonlarca kişi, özellikle yılbaşı öncesinde çikolata kokan fabrikasının önündeki satış merkezinde saatlerce kuyrukta bekler. "Bir kutu çikolata için mi?" demeyin... Özellikle Fransızlar için çikolata, kahvenin yanında olmazsa olmaz bir tattır. Çikolata camiasının 'haute couture'ü olarak da değerlendirilen Valrhona, 'Türkiye'nin de kendine has tatlı kültürü olmasını' gerekçe göstererek, dünyadaki ilk butik mağazasını İstanbul'da açtı. Mekân olarak Nişantaşı'nda yeni açılan City's Alışveriş Merkezi'ni seçen Valrhona'nın bu küçük mağazasının mimarisi için Fransa'dan mimarlar geldi; kurdelesinden paketlemesine kadar ilgilendiler. Tadımlık çikolataların ikram edildiği minik porselen tabaklar bile Fransa'dan getirtildi. Hong Kong'dan İngiltere'ye kadar 60 ülkede satılan çikolatanın İstanbul'da açılan ilk butik mağazasında 80 çeşit yer alıyor. Kakao kalitesiyle meşhur Valrhona'nın müdavimleri için seçmek kolay, ama bilmeyenler için en iyi çözüm tabii ki tatmak... İçeriye girdiğiniz anda çalışanlar sizi portakallı çikolata ikramıyla karşılıyor. Bu çeşidinin ayrıca armutlu, frambuazlı, likörlüsü de var. Yüzde 85 oranlı 'Abinao' isimli çikolataya ve organik kakaodan üretilen sütlü çikolatalarına da ilgi çok. Bademli fanteziler, çilek ve bisküvili kahve direnleri de çok cazip. Yüzde 100 kakaodan üretilen sıcak çikolataları da birer litrelik kutularda satılıyor. Bir süre sonda mağazanın önünde de sıcak çikolata servisi başlayacak. İstanbul'da çeşitli lokantalarda kahvenin yanında, markanın yüzde 70 kakao oranlı 'eclat' çikolatalarına da rastlamak mümkün.