'Kaburga Dolması'

"Diyarbakır ilimizin en bilinen yemeği hangisidir?" diye sorsalar, eminim ki bilenlerin vereceği ilk yanıt 'Kaburga Dolması' olacak. Bu ismi ilk kez duyanlar varsa şunu söyleyebilirim; bir gün mutlaka denemek isteyeceğinize hiç kuşkum yok. Neden mi? İkram şekli ve lezzeti ile bir yemek ancak bu kadar ahenkli olabilir. Bu lezzeti Anadolu Yakası'nda Erenköy meydanındaki Kaburgacı Mehmet Usta'da denemenizi tavsiye ediyorum.

BU LEZZETLER TADILMALI!
Mekanın 30 yaşındaki sahibi Mehmet Bey, kendisini bu işe adamış biri, restoranda yatıp kalkıyor. Mekanda saç tava, mumbar, patlıcan dolması, acılı güveç gibi lezzetlerin yanı sıra bir de dondurmalı irmik helvası var ki, sormayın...